Table des Matières
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Instructions de caisson
Salade de pommes de terre tièdes
900 g (2 livres) de petites pommes de terre rouges, découpées en dés 1,5 cm
4 Tranches de bacon (cru), coupé en morceaux de 1,5 cm
½ tasse d'oignon haché
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de farine
½ cuillère à café de graines de céleri
1/8 cuillère à café de poivre
2½ cuillères à soupe de vinaigre de cidre
1
.
Dans une casserole d'environ 2 litres, placez les pommes de terre et ¼ tasse
d'eau. Couvrez. Faites cuire à la puissance Maximum jusqu'à ce que les pommes
de terre soient tendres (7 à 10 minutes) ; mélangez deux fois. Egouttez et réservez
les pommes de terre pour les faire refroidir légèrement.
2
.
Dans un saladier de taille moyenne, faites cuire le bacon à la puissance Maximum
jusqu'à ce qu'il soit croustillant (2½-3½ minutes) ; mélangez une fois. Placez le
bacon sur un essuie-tout. Réservez une cuillère à soupe de graisse.
3
.
Mélangez la graisse et l'oignon. Couvrez à l'aide d'un film plastique en laissant une
ouverture pour laisser la vapeur s'échapper. Faites cuire à la puissance Maximum
jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (1½-2½ minutes) ; mélangez une fois.
4
.
En mélangeant, ajoutez le sucre, le sel, la farine, les graines de céleri et le poivre.
Faites cuire à la puissance Maximum jusqu'à ébullition du mélange (30 à 40
secondes). En mélangeant, ajoutez le vinaigre et ½ tasse d'eau. Faites cuire à la
puissance Maximum jusqu'à ce que le liquide bouille et épaississe légèrement (1
à 2 minutes) ; mélangez une fois. Ajoutez le bacon à la sauce. Versez la sauce sur
les pommes de terre. Mélangez bien.
Pour 6 personnes.
Soupe de haricots noirs
1 tasse d'oignon haché
1 gousse d'ail émincée
425 g de haricots noirs vidés
400 à 450 g de tomates hachées cuites
35 à 40 cl de bouillon de poulet
200 à 240 g de maïs
115 g de piments verts hachés
1 à 2 cuillères à café de cumin (ou doser suivant votre goût)
1
.
Placez l'oignon et l'ail dans une casserole d'environ 3 litres. Couvrez. Faites cuire 2
à 4 minutes à la puissance Maximum, jusqu'à ce que les oignons soient tendres.
2
.
Ajoutez la moitié des haricots ; écrasez-les à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les
ingrédients restants ; mélangez bien.
3
.
Faites cuire sans couvrir à la puissance Maximum pendant 10 minutes ; mélangez.
Baissez la puissance (Moyenne) et laissez cuire pendant 5 minutes. Mélangez
avant de servir.
Environ 2 litres.
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