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Les langues disponibles
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A utiliser pour :
• Sauce tomate.
• Jus et coulis de fruits.
• Sirops et concentrés (de vin, de vinaigre).
• Marinade de viande.
• Marinade de poisson.
• Préparation de viande salée, carpaccio.
• Préparation de légumes conservés dans l'huile ou dans
le vinaigre.
Phase 1
Choisir le sachet en fonction de l'utilisation (conservation
ou cuisson), adapté aux dimensions du produit : le produit
solide ne doit pas occuper plus de 2/3 du volume utile du
sachet ; les produits liquides ne doivent pas occuper plus
d'1/3 du volume du sachet.
Introduire des aliments suffisamment froids : des produits
refroidis à 3°C (température du frigo) permettent d'obtenir
les meilleurs résultats.
Phase 2
Ouvrir le couvercle et s'assurer que la chambre à vide et le
produit à emballer soient secs.
Veiller à ne pas salir ou mouiller la partie interne à proximité
de l'ouverture du sachet.
8 - Cycle chef sous vide
Phase 3
Poser le sachet, en position centrée sur la barre de soudure
(A), de manière à ce que le bord ouvert dépasse d'environ
2 cm par rapport à la barre.
Si la barre de soudure est dotée de Clips (B), bloquer le
sachet sous les Clips.
Phase 4
Fermer le couvercle de l'appareil.
Phase 5
Appuyer 2"
pour allumer la conditionneuse.
FR
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