Contrôle Des Flambées - Master Forge EBC1102L Mode D'emploi

mOdE d'EmPlOi
contrôle des flambées
Ne versez pas d'eau sur un feu d'huile ou de graisse. cela pourrait faire éclabousser la graisse et
causer des brûlures graves, des lésions corporelles et d'autres dommages.
Ne laissez jamais le barbecue fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque
vous faites brûler des résidus d'aliments. Si le barbecue fumoir n'a pas été nettoyé, un feu d'huile ou de
graisse peut se déclarer et pourrait endommager le produit.
Pendant la cuisson, du matériel d'extinction d'incendie doit être facilement accessible. Si un feu d'huile
ou de graisse se déclare, ne tentez pas de l'éteindre avec de l'eau. utilisez un extincteur d'incendie
chimique de type poudres Bc, ou étouffez le feu avec de la poussière, du sable ou du bicarbonate de
soude.
Les flambées font partie de la cuisson des viandes dans un barbecue fumoir et contribuent à la saveur unique du fumage.
Par contre, les flambées excessives peuvent gâcher la cuisson de vos aliments et représenter une situation dangereuse pour vous
et votre barbecue fumoir.
Les flambées excessives résultent de l'accumulation de graisse dans le fond de votre barbecue fumoir.
Si une flambée excessive se déclare, ne versez PAS d'eau sur les flammes.
Si un feu de graisse se déclare, fermez le couvercle jusqu'à ce que la graisse soit entièrement consumée. Faites preuve de
précaution en ouvrant le couvercle, car une flambée soudaine pourrait survenir.
réduction des flambées
1. Éliminez l'excédent de gras des viandes avant de les faire cuire.
2. Assurez-vous que votre barbecue fumoir est sur une surface dure, plane et non combustible.
conseils pour obtenir une meilleure cuisson et prolonger la durée de vie utile de votre barbecue fumoir
1. La température et le temps de cuisson sont presque identiques pour les deux grilles. Les aliments devant être cuits le moins
longtemps devraient cependant être placés sur la grille supérieure.
2. Pour obtenir des résultats optimaux avec votre barbecue fumoir, souvenez-vous de maintenir l'élément chaud, de veiller à ce que
la cuve à eau soit pleine d'eau ou d'un autre liquide, et de garder le couvercle fermé.
3. Afin de réduire les flambées, nettoyez régulièrement le barbecue fumoir, optez pour des viandes maigres (ou dégraissez les
viandes avant de les faire cuire) et évitez de cuire les aliments à des températures très élevées.
4. Emballez les aliments délicats, par exemple le poisson et les légumes, dans du papier d'aluminium et cuisez-les indirectement ou
sur la grille supérieure.
5. Pour éviter de perdre les jus, retournez les aliments une seule fois pendant la cuisson en vous servant de pinces ou d'une
spatule à long manche au lieu d'une fourchette.
6. Pour la cuisson indirecte de rôtis et de gros morceaux de viande, placez la viande sur une grille à rôtir, dans un plat en métal
épais.
7. Après chaque utilisation, nettoyez les grilles à l'aide d'une brosse de qualité conçue pour le matériau dont elles sont composées.
Enfilez des gants protecteurs et nettoyez les résidus pendant que les grilles sont encore chaudes.
8. Laissez le barbecue fumoir refroidir complètement après chaque utilisation. Après avoir nettoyé les grilles, recouvrez-les d'une
mince couche d'huile à friture et retirez les cendres, puis nettoyez la surface extérieure à l'aide d'un produit nettoyant pour la
cuisine et recouvrez le barbecue fumoir d'une housse de qualité aux dimensions appropriées.
9. Regardez des émissions de télévision ou achetez des livres sur la cuisson au barbecue afin d'apprendre des astuces utiles et
intéressantes.
ENtrEtiEN
Enlevez tout combustible et laissez le barbecue fumoir refroidir (environ 45 minutes) avant de procéder
à son nettoyage ou à son entretien.
Ne nettoyez AucuNE pièce du barbecue fumoir dans un four autonettoyant. la chaleur extrême
endommagera le fini.
Ne laissez jamais le barbecue fumoir sans surveillance lors du préchauffage, de la cuisson ou lorsque
vous faites brûler les résidus au réglage « HiGH » (élevé). Si le barbecue fumoir n'a pas été nettoyé, un
feu de graisse peut se déclarer et pourrait endommager le produit.
AVErtiSSEmENt
miSE EN GArdE
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