Table des Matières
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4
Robinet d'étranglement V2
5
Manomètre
6
Vanne de dosage V1
7
Pompe de refoulement P1
8
Lanterne d'inspection
9
Robinet de purge V3
10
Pompe à cisaillement (FSP) P2
11
Raccord côté refoulement
3.11 Fonction
Le mélangeur de poudre est une unité qui dissout ou disperse des ingrédients sous forme de
poudre ou de liquide (sucre, poudre de lait et de cacao, épaississants, huiles, arômes li-
quides, etc.) dans un fluide de base.
La pompe de refoulement aspire le fluide de base présent dans un réservoir et le transporte
vers la pompe à cisaillement via une courte tuyauterie. La fermeture de la pompe de refoule-
ment côté aspiration via l'actionnement du robinet d'étranglement a pour effet de créer un
vide partiel entre la vanne et la pompe. L'entonnoir avec l'entrée du fluide supplémentaire à
ajouter au mélange se trouve exactement à cet endroit.
Le vide partiel provoque l'aspiration directe de la poudre ou du fluide dans le flux liquide. Ce
prémélange non homogénéisé est amené dans la pompe de refoulement qui procède à un
premier mélange avant de le refouler dans la pompe à cisaillement.
Cette pompe veille à l'élimination intégrale des agglomérats résiduels à l'aide de turbu-
lences élevées et d'une vitesse périphérique accrue.
Ce procédé crée un mélange d'une homogénéité absolue.
4 Transport
Le transport est réservé au domaine de compétence de personnes dûment formées.
Transporter le mélangeur de poudre à l'aide d'un chariot élévateur ou d'une grue de manu-
tention.
Toujours transporter le mélangeur de poudre en position de mise en place.
4.1
Consignes de sécurité
Roulement sur terrain incliné
Blessures par écrasement, dommages matériels
►
Déposer le mélangeur de poudre sur une surface plane.
►
Bloquer les roulettes.
►
Immobiliser également le bâti pour le fonctionnement.
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