Kenwood KAX99.AOME Instructions page 121

Tortiljas
400 g pašrūgstošo miltu
½ tējkarote sāls
250 ml silta ūdens
3 ēdamkarotes pirmā spieduma
olīveļļas
Metode
1 Sajauciet silto ūdeni un eļļu
mērglāzē.
2 Ieberiet miltus un sāli bļodā.
3 Miksējiet ar 1. Ātrumu,
vienlaikus pakāpeniski
lejot klāt ūdeni un eļļu, līdz
izveidojas cieta un viendabīga
mīkla. (Ņemiet vērā,
iespējams, viss ūdens nebūs
vajadzīgs)
4 Sadaliet mīklu 8 bumbiņās.
5 Uzstādiet XL veltni un izpildiet
sadaļā "XL veltņa lietošana"
sniegtos norādījumus.
6 Ņemiet vērā: lai izveidotu
apaļu tortilju, pagrieziet mīklu
par aptuveni 45 grādiem katru
reizi, pirms izlaižat to caur
veltņiem.
7 Lai pagatavotu tortiljas,
uzsildiet 1 ēd.karoti eļļas
pannā un cepiet 1 minūti katru
pusi, līdz sacēlušās daļas sāk
palikt brūnas.
Maize Pitta
500 g stipru balto miltu, un
papildus nedaudz apkaisīšanai
2 x 7 g paciņas sausā rauga
10 g melnsēklītes sēklas (nav
obligāti)
2 tējkarote sāls
320 ml silta ūdens
1 ēdamkarote olīveļļas
Metode
1 Ielejiet bļodā ūdeni un ieberiet
raugu, tad miltus, melnsēklītes
sēklas, sāli un eļļu.
2 Miksējiet ar maksimālo ātrumu
1 minūti, tad 9 minūtes ar 1.
ātrumu.
3 Izņemiet bļodu no mašīnas,
nosedziet ar virtuves dvieli un
nolieciet siltā vietā, līdz mīklas
apjoms ir dubultojies.
4 Sasildiet cepeškrāsni līdz
220 °C. Novietojiet cepamo
paplāti uz vidējā plaukta.
5 Uzlieciet mīklu uz virsmas,
kas apkaisīta ar miltiem, un
sadaliet 12 daļās.
6 No katra mīklas gabala
izveidojiet apaļu bumbiņu,
saplaciniet to un tad viegli
apkaisiet at miltiem.
7 Uzstādiet XL veltni un izpildiet
sadaļā "XL veltņa lietošana"
sniegtos norādījumus.
8 Izņemiet karsto cepamo
paplāti no cepeškrāsns un
viegli apkaisiet ar miltiem.
9 Novietojiet Pitta maizītes
uz paplātes un cepiet 5-10
minūtes, līdz tās sāk palikt
brūnas.
10 Novietojiet uz restēm, lai tās
atdziest.
121