Table des Matières
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Calories 413 (40 % provenant des lipides) • glucides 34 g • protéines 29 g • lipides 14 g •
gras saturés 9 g • cholestérol 82 mg • sodium 1499 mg • calcium 355 mg • fibres 5 g
Un bar à tacos au poisson est une idée de repas amusante lorsque vous recevez.
Comme vous ne serez pas accaparé par la cuisson, vous pourrez savourer ces tacos
MD
Position du Griddler
Plaques : rainurées
Donne 8 tacos.
Poisson et marinade :
1¼
lb (670 g) de filet de vivaneau (ou autre poisson), d'environ 1 po (2,5 cm) d'épais
¼
tasse (60 ml) d'huile d'olive
3
c. à soupe (45 ml) de jus de lime frais
¼
c. à thé (1 ml) d'assaisonnement au chili
½
c. à thé (2,5 ml) de sel cacher
½
piment jalapeño, coupé en deux, épépiné et tranché finement
2
c. à soupe (30 ml) de coriandre hachée
Garniture à tacos :
2
tasses (500 ml) de chou déchiqueté (à peu près le quart d'un chou de petite à
moyenne taille)
2
c. à thé (10 ml) d'huile végétale
1¼
c. à thé (6 ml) de sel cacher
1
pincée de poivre noir frais moulu
jus de 1 lime
1
c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche hachée (et un peu plus pour servir)
8
tortillas au maïs de 6 po (15 cm)
½
avocat, tranché
sauce piquante, au goût
quartiers de lime
1. Placer le poisson et tous les ingrédients de la marinade dans un plat en verre peu
profond; tourner le poisson une fois ou deux pour l'enrober parfaitement. Couvrir et
laisser mariner pendant environ 30 minutes.
2. Pendant ce temps, combiner le chou déchiqueté, l'huile, le sel, le poivre, le jus de
lime et la coriandre hachée dans un bol; réserver.
3. Lorsque le poisson a presque fini de mariner, poser les deux plaques du gril, face
rainurée sur le dessus. Préchauffer à 400 ˚F (200 ˚C).
4. Transférer le poisson sur les plaques et griller pendant 2 à 4 minutes de chaque
côté, selon l'épaisseur. Retirer et réserver. Baisser le feu des deux plaques au
réglage Warm.
5. Au moment d'assembler les tacos, réchauffer les tortillas sur les plaques.
Lorsqu'elles sont chaudes, les retirer et les garnir de poisson grillé, du mélange de
chou et d'avocat. Arroser d'un peu de sauce piquante et de jus de lime.
Valeur nutritive par sandwich :
Tacos au poisson
légers et vite faits avec vos invités.
de luxe : double
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