Table des Matières
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Tableau recette de sandwiches
Quelle belle chose que le sandwich... simple et réconfortant à la fois. Réchauffer le fromage et le pain et vous avez là, un
dîner parfait. Comme tout bon repas, le sandwich parfait commence par les meilleurs ingrédients qui soient. Utilisez un
pain consistant, du beurre ou une bonne huile, et des ingrédients frais en saison. Ne vous arrêtez pas là! Votre garde-
manger recèle probablement d'excellents aliments pouvant servir de garnitures. Par exemple, des poivrons rouges rôtis
ajoutent beaucoup de saveur à du simple poulet grillé. La mayonnaise et les moutardes peuvent faire des merveilles. Il
vous reste du poulet rôti au barbecue d'hier soir? Déchiquetez-le et mettez-le sur du pain. Les options sont illimitées.
Placez le sandwich sur le gril chaud, faites-le cuire par contact ou gratiner, et il sera prêt avant que nous ayez fini de
mettre la table. La surface de cuisson extra grande du Griddler
Sandwich
Type
Position de gril et plaques : fermé; rainurée ou
lisse
Température de préchauffage : 400 °F (200 °C)
Le sandwich
supérieure et inférieure
au fromage
Ingrédients : pain tranché au choix • beurre mou
fondant
Panini
• un fromage qui fond bien : cheddar américain,
parfait (avec
suisse, cheddar, etc.
des variantes)
Pour changer de l'ordinaire, préparer d'autres
ingrédients : cornichons tranchés, tomate
tranché, du bacon qui reste du petit-déjeuner.
Position de gril et plaques : fermé; rainurée ou
lisse
Température de préchauffage : 400 °F (200 °C)
supérieure et inférieure
Ingrédients : Ciabatta ou pain rustique italien
(dans le cas du ciabatta, couper en un nombre
Le Classique
Panini
suffisant de tranches pour 4 sandwiches; dans
italien
le cas de l'italien, couper 8 tranches) • huile
d'olive pour badigeonner • 8 oz (225 g) de
viandes italiennes variées (prosciutto,
mortadelle, salami, sopressata, etc.) • 2
poivrons rouges rôtis, égouttés et tranchés • 4
oz (115 g) de provolone • sel et poivre
Position de gril et plaques : ouvert; rainurée ou
lisse
Température de préchauffage : 450 °F (220 °C)
supérieure; 400 °F (200 °C) inférieure
Le fondant
Ouvert
Ingrédients : 4 tranches de pain à sandwich au
goût • 1 t. (250 ml) de salade de poulet, de
thon, de dinde ou aux œufs • 4 tranches
(environ 4 oz [110 g] de fromage suisse, cheddar
ou cheddar américain
Position de gril et plaques : fermé; rainurée ou
lisse
Température de préchauffage : 400 °F (200 °C)
supérieure et inférieure
Les mordus
Panini
Ingrédients : 8 tranches de pain à sandwich •
de la viande
beurre mou • moutarde brune • 16 oz (450 g)
de charcuterie (rôti de bœuf, dinde, jambon,
pastrami, etc.) • 6 à 8 oz (175 à 225 g) de
fromage suisse
MD
de luxe accepte jusqu'à quatre sandwiches à la fois.
Préparation
13
Assemblage
Pendant que le gril réchauffe,
assembler les sandwiches : tartiner
un peu de beurre mou sur une face
de chaque tranche de pain.
Superposer le fromage sur la face
non beurrée de la moitié des
tranches de pain (si on utilise des
garnitures facultatives, les insérer
entre les fromages). Recouvrir de
l'autre moitié des tranches de pain,
face beurrée sur le dessus.
Pendant que le gril réchauffe,
assembler les sandwiches :
badigeonner un peu d'huile d'olive
sur une face de chaque tranche.
Superposer les viandes sur la face
non huilée de la moitié des tranches
de pain, face huilée en dessous.
Garnir de poivrons rôtis, puis de
provolone. Saler et poivrer, au goût.
Recouvrir de l'autre moitié des
tranches de pain, face huilée sur le
dessus.
Pendant que le gril réchauffe,
assembler les sandwiches :
Déposer les 4 tranches de pain sur
une assiette ou un plateau. Garnir
de salade. Recouvrir de fromage.
Pendant que le gril réchauffe,
assembler les sandwiches : tartiner
un peu de beurre mou sur une face
de chaque tranche de pain.
Tartiner la face intérieure de quatre
tranches de moutarde.
Étaler la viande sur la face non
beurrée de la moitié des tranches
de pain, face beurrée en dessous.
Garnir de fromage suisse. Recouvrir
des autres tranches de pain, face
tartinée de moutarde vers le bas.
Cuisson
Ouvrir le gril avec
précaution et placer les
sandwiches préparés sur
la plaque chaude.
Fermer et régler le
couvercle de sorte que la
plaque supérieure entre à
peine en contact avec le
pain.
Cuire pendant 5 minutes
environ, jusqu'à ce que le
pain soit croustillant et le
fromage soit entièrement
fondu.
Ouvrir le gril avec
précaution et placer les
sandwiches préparés sur
la plaque chaude.
Fermer le couvercle sur
le sandwich.
Cuire pendant 5 minutes
environ, jusqu'à ce que le
pain soit croustillant et le
fromage soit entièrement
fondu.
Ouvrir le gril avec
précaution et placer les
sandwiches préparés sur
la plaque chaude.
Régler et fermer le
couvercle de sorte que la
plaque supérieure repose
juste au-dessus du
sandwich, sans y
toucher.
Cuire pendant 5 à 7
minutes environ, jusqu'à
ce que le fromage soit
fondu.
Ouvrir le gril avec
précaution et placer les
sandwiches préparés sur
la plaque chaude.
Fermer le couvercle sur
le sandwich.
Cuire pendant 5 minutes
environ, jusqu'à ce que le
pain soit croustillant et le
fromage soit entièrement
fondu.
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