Hambourgeois À L'américaine - Cuisinart Collection Elite GR-150C Livret D'instructions

Donne 16 bruschetta.
16 tranches de ½ po (1,25 cm) d'épaisseur de pain baguette
4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive vierge extra, divisée, plus 1 c. à thé (5 ml)
1 chopine de tomates raisin, en quartiers (environ 1½ tasse [375 ml])
½ c. à thé (2,5 ml) de sel cacher
¼ c. à thé (1 ml) de poivre noir frais moulu
6 petites gousses d'ail, hachées
3 feuilles de basilic moyennes, fraîches, finement tranchées
½ oz (14 g) de parmesan, râpé ou en petits filaments
1. Poser les deux plaques du gril, face rainurée sur le dessus. Préchauffer à 450 ˚F
(230 ˚C).
2. Badigeonner les deux côtés des tranches de pain avec 2 c. à soupe (30 ml) d'huile
d'olive. Lorsque l'appareil est chaud, mettre toutes les tranches sur les plaques et
griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Pendant ce temps, préparer la garniture. Dans un petit bol, mélanger ensemble les
tomates, le sel, le poivre, l'ail et le basilic avec le reste de l'huile.
4. Baisser le feu de la plaque inférieure au réglage Warm. Transférer toutes les tranches
de pain grillé dessus. Répartir le mélange de tomates uniformément entre toutes les
tranches, puis garnir de parmesan. Régler le couvercle à sa hauteur la plus élevée et
le fermer jusqu'à ce que la plaque supérieure soit juste au-dessus du parmesan,
sans y toucher. Chauffer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Servir immédiatement.
Calories 67 (34 % provenant des lipides) • glucides 9 g • protéines 2 g • lipides 3 g •
gras saturés 1 g • cholestérol 1 mg • sodium 138 mg • calcium 21 mg • fibres 1 g
Hambourgeois à l'américaine
Commencez avec du bœuf de la meilleure qualité qui soit, assaisonnez, grillez,
garnissez de fromage bleu et faites chauffer... Tout ça avec votre Griddler
MD
Position du Griddler
Plaques : rainurées
Donne 6 portions.
2 lb (900 g) de bœuf haché de ronde ou de palette (fraîchement hachée si possible)
1½ c. à thé (7 ml) de sel cacher
¾ c. à thé (4 ml) de poivre noir frais moulu
½ c. à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
3 c. à soupe (45 ml) de fromage bleu émietté, divisé
6 pains à hamburger
1. Poser les deux plaques du gril, face rainurée sur le dessus. Préchauffer à 450 ˚F (230 ˚C).
2. Dans un grand bol, mélanger la viande, en la travaillant le moins possible, avec le
sel, le poivre et la poudre d'ail. Façonner en six galettes d'environ 4 po (10 cm) de
diamètre chacune; toutes devraient avoir la même épaisseur. (Pour faciliter
l'opération, on peut utiliser un emporte-pièce pour biscuits de 4 po [10 cm] de
Valeur nutritive par bruschetta :
de luxe : fermé
18
MD
de luxe!