Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Pizzadej
500 g mel
250 ml vand
1 pakke tørgær
Salt
3 spsk. olivenolie
Bland alle ingredienserne i en stor skål
og ælt dem godt sammen med en røre-
maskine indtil dejen er glat. Dejen dæk-
kes til med et viskestykke og hviler i et
varmt rum i 1,5 til 2 timer, indtil den er
fordoblet i størrelse. Læg dejen på et
bord og ælt den kortvarigt. Rul dejen ud
til en tykkelse på 3-4 mm. Drys lidt mel
på bordet for at undgå at dejen hænger
fast.
Pizzasauce
Tomater på dåse
1 lille løg, skåret i skiver
1 fed hvidløg, skåret i skiver
1 tsk sukker
2 spsk olivenolie
Salt, basilikum, oregano
Svits løg og hvidløg i olie i en gryde.
Tilsæt sukker og lad det karamellisere
lidt. Tilsæt tomaterne og lad det hele
simre i ca. 15 minutter. Blend saucen
kort med en stavblender, og rør krydder-
urterne i. Fordel den lune sauce på piz-
zabunden.
Bagetid og -temperatur er vejledende og afhænger af retten der tilberedes
samt personlig smag.
46
Pizza-toppings
Alt efter smag kan du lægge toppings på
pizzabunden med tomatsauce:
Salami / skinke
Tun / ansjoser
Mozzarella / gorgonzola
Løg / peperoni
Hvidløg
Olie / rosmarin
Dryp med god olivenolie og læg pizzaen
på stenen. Bag ved 380 °C i 5-6 minutter.
Tarte flambée
250 g mel
1 tsk salt
1 spsk olie
140 ml vand
Bland ingredienserne og ælt dem til
en glat dej. Rul dejen tyndt ud på en
meldrysset bordplade. Smør ca. 100 ml
creme fraiche på dejen og smag til med
salt og peber. Derefter fordeles skinke-
terninger og løgringe på toppen.
Bages ved 300 °C i ca. 5 minutter.
Publicité
