Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Pizza deeg
500g meel
250ml water
1 pakje droge gist
Zout
3 eetlepels olijfolie
Doe alle ingrediënten in een grote kom
en kneed het goed met een mixer tot het
deeg glad is. Dek het deeg af met een
handdoek en geef het rust in een war-
me kamer voor 1,5 tot 2 uur totdat het
volume verdubbeld is. Leg het deeg op
een tafel en kneed het deeg kort. Rol het
deeg uit tot 3-4mm. Om te vermijden
dat het deeg aan de tafel blijft plakken,
doe licht wat bloem op de tafel.
Pizza saus
Tomaten in blik
1 kleine ui, gesneden
1 teentje knoflook, gesneden
1 theelepel suiker
2 eetlepels olijfolie
Zout, basilicum, oregano
Bak de uien en knoflook met olie in een
pan. Voeg de suiker toe en laat het licht
karameliseren. Voeg de tomaten toe en
laat het ongeveer voor 15 minuten prut-
telen. Mix het kort met een staafmixer
en voeg dan de kruiden erbij. Spreid de
lauwe saus op de pizza korst.
De baktijd en temperatuur zijn richtlijnen en zijn afhankelijk van het gerecht
en de persoonlijke smaak.
Pizza toppings
Afhankelijk van uw smaak kunt u de to-
matensaus toevoegen aan uw pizza en:
∙ Salami/ ham
∙ Tonijn/ ansjovis
∙ Mozzarella/ gorgonzola
∙ Uien/ peperoni
∙ Knoflook
∙ Olie/ rozemarijn
Besprenkel het geheel met goede olijfo-
lie en leg de pizza op de steen
Bak ongeveer 5 – 6 minuten op 380°C.
Tarte flambée
250 g bloem
1 tl zout
1 el olie
140 ml water
Meng de ingrediënten en kneed tot een
soepel deeg. Rol het deeg dun uit op een
met bloem bestoven tafelblad. Verdeel
voor de topping ca. 100 ml zure room op
het deeg en breng op smaak met peper
en zout. Verdeel daarna de hamblokjes
en uienringen erover.
Bak ongeveer 5 minuten op 300°C.
37
Publicité
