Table des Matières
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IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
À PROPOS DES USTENSILES ET DES MOYENS
DE COUVRIR LES ALIMENTS
Il n'est pas nécessaire d'acheter une nouvelle batterie de cuisine. La
plupart des ustensiles dont on dispose habituellement dans un ménage
peuvent être utilisés dans le four à micro-ondes. S'assurer que les
ustensiles ne touchent pas les parois intérieures pendant la cuisson.
On peut utiliser les ustensiles et matériaux
suivants pour cuire et réchauffer sans danger
dans un four à micro-ondes :
• la vitrocéramique (Pyroceram
• le verre résistant à la chaleur (Pyrex
• les plastiques pour micro-ondes
• les assiettes en papier
• la céramique, la poterie, la porcelaine pour micro-ondes
• les plats à brunir (ne pas dépasser pas les temps de préchauffage
recommandés. Suivre les instructions du fabricant).
Les articles suivants peuvent être utilisés pour
le réchauffage très court des aliments qui
contiennent peu de sucre ou de graisses :
• le bois, la paille et l'osier
NE PAS UTILISER
• des poêles et des plats de cuisson métalliques
• des plats à bordure métallique
• du verre qui ne résiste pas à la chaleur
• des plastiques qui ne conviennent pas aux micro-ondes
(contenants de margarine)
• des produits en papier recyclé
• des sacs en papier
• des sacs pour la conservation des aliments
• des attaches métalliques
Pour vérifi er si un plat va au four à micro-ondes, le placer dans le
four et mettre le four en marche à la puissance maximale pendant
30 secondes. Si le plat devient très chaud, il ne faut pas l'employer.
Les produits et articles suivants peuvent être
utilisés pour couvrir les plats, récipients, etc. :
• Les essuie-tout conviennent bien pour recouvrir les aliments pendant
le réchauffage et pour absorber la graisse de cuisson du bacon.
• Le papier ciré peut être employé pour la cuisson et le réchauffage.
• Le fi lm plastique destiné spécialement à l'usage en four à micro-
ondes peut être utilisé pour la cuisson et le réchauffage. Le fi lm
plastique ne doit JAMAIS entrer en contact avec les aliments. Faire
une ouverture pour laisser la vapeur s'échapper.
• Les couvercles pour micro-ondes sont un très bon choix, car ils
concentrent la chaleur sur les aliments et accélèrent la cuisson.
• Les sacs de cuisson au four conviennent pour les grosses pièces
de viande ou les aliments à attendrir. NE PAS UTILISER d'attaches
métalliques. Percer le sac pour laisser s'échapper la vapeur.
Utilisation du papier d'aluminium dans le four à
micro-ondes :
• Un petit morceau non froissé de papier d'aluminium posé sur les
aliments peut être utilisé pour protéger les parties qui décongèlent
ou cuisent trop rapidement.
• Le papier d'aluminium doit être à au moins 2,5 cm des parois du four.
Pour toute question concernant les ustensiles ou la manière de
couvrir les aliments, consulter un bon livre de cuisine spécialisé
en micro-ondes ou suivre les conseils de la recette.
ACCESSOIRES : De nombreux accessoires pour four à micro-ondes
sont offerts sur le marché. Évaluer soigneusement ses besoins avant
d'en faire l'acquisition. Un thermomètre pour micro-ondes permettra
F
®
), comme Corningware
®
.
®
)
de vérifi er la cuisson et de s'assurer que les aliments sont cuits à
point et à la bonne température. Electrolux n'est pas responsable des
dommages au four résultant de l'utilisation d'accessoires.
À PROPOS DES ENFANTS ET DU FOUR À MICRO-ONDES
Les enfants de moins de 7 ans ne devraient utiliser le four à micro-
ondes que sous la surveillance étroite d'un adulte. Les enfants de 7
à 12 ans devraient utiliser l'appareil sous la surveillance d'un adulte
se trouvant dans la même pièce qu'eux.
Comme avec n'importe quel appareil quand il est utilisé par des
enfants, la surveillance étroite par un adulte est nécessaire.
Il ne faut jamais s'appuyer ou s'accrocher à la porte du four à micro-ondes.
Il faut enseigner les précautions de sécurité aux enfants : employer
des gants isolants, enlever les couvercles avec précaution, faire très
attention aux contenants d'aliments croustillants qui peuvent devenir
très chauds.
Ne pas présumer qu'un enfant qui connaît bien une fonction de
l'appareil les connaît toutes.
Les enfants doivent savoir qu'un four à micro-ondes n'est pas un jouet.
À PROPOS DE LA SÉCURITÉ
• On recommande les températures de cuisson suivantes.
TEMP
145°F
- Pour le boeuf, l'agneau ou le veau découpé en steaks,
côtelettes ou rôti MEDIUM RARE (MOYENNEMENT CUIT)
(63°C)
160°F
- Pour le porc frais, la viande hachée, le poisson, les fruits
(71°C)
de mer, les plats à base d'oeufs, les aliments préparés
surgelés ou le boeuf, l'agneau ou l'agneau découpé en
steaks, côtelettes ou rôti cuits sur MEDIUM (MOYEN)
165°F
- Pour les restes, les aliments réfrigérés prêts à réchauffer,
(74°C)
les plats traiteur et les aliments « frais » à emporter, le
poulet entier ou la dinde entière, les blancs de poulet ou
de dinde ou la volaille hachée utilisée dans les hamburgers
de poulet ou de dinde, les blancs de volaille sans os.
REMARQUE : ne pas cuire de volaille entière farcie.
Pour vérifi er si les aliments sont cuits à point, insérer un
thermomètre à viande dans un endroit épais, à l'écart de la graisse
et des os. Ne JAMAIS laisser le thermomètre dans les aliments qui
cuisent, sauf s'il est approuvé pour emploi aux micro-ondes.
• TOUJOURS utiliser des gants isolants pour éviter des brûlures
lorsque l'on se sert d'ustensiles en contact avec des aliments
chauds. La chaleur transférée des aliments aux ustensiles peut
provoquer des brûlures.
• Diriger la vapeur loin du visage et des mains afi n d'éviter des
brûlures. Soulever doucement la partie la plus éloignée des
couvercles et des pellicules et ouvrir lentement les sacs de maïs
souffl é ou de cuisson en les tenant loin du visage.
• Rester près du four quand il fonctionne et vérifi er fréquemment la
cuisson afi n d'éviter de trop cuire les aliments.
• Ne JAMAIS entreposer des livres de cuisine ou autres objets dans
la cavité du four.
• Choisir, entreposer et manipuler la nourriture de manière à préserver
sa qualité et de minimiser la prolifération de bactéries alimentaires.
• Garder propre le couvercle du guide d'ondes. Les résidus
d'aliments peuvent causer des étincelles ou s'enfl ammer.
• Retirer les aliments du four en prenant soin de ne pas toucher le
système de fermeture de sûreté de la porte avec des ustensiles,
ses vêtements ou les accessoires.
• Garder tout papier d'aluminium à 2,5 cm au moins des murs, du
plafond ou du plancher.
6
ALIMENTS
Cuire la farce séparément à 165°F.
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