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IMPORTANTES CONSIGNES DE SÉCURITÉ
LE FOUR À MICRO-ONDES
Ce mode d'emploi est précieux; le lire attentivement et le conserver
pour s'y reporter, au besoin.
Un bon livre de cuisine aux micro-ondes est très utile. Il présente les
principes, les techniques, des conseils et des recettes de cuisine
aux micro-ondes.
Ne JAMAIS se servir du four sans le plateau tournant et le support.
Ne pas installer le plateau tournant à l'envers pour faire entrer dans
le four un plat de grandes dimensions. Le plateau tourne dans les
deux sens. Voir la page 25 pour des instructions complètes.
Veiller à ce qu'il y ait TOUJOURS des aliments dans le four lorsqu'il
est allumé, de sorte qu'ils absorbent l'énergie produite.
Quand on utilise le four à des niveaux de puissance inférieurs à
100 %, on peut entendre la mise en marche et l'arrêt du magnétron.
Il est normal que l'extérieur du four soit chaud au toucher pendant la
cuisson ou le réchauffement.
La condensation est un phénomène normal pendant la cuisson au
four à micro-ondes. L'humidité ambiante et la teneur en eau des
aliments déterminent le degré de condensation à l'intérieur du four.
En règle générale, les aliments couverts produisent moins de
condensation que les aliments cuits à découvert. Veiller à ce que les
évents à l 'arrière du four soient toujours dégagés.
Ce four n'est conçu que pour la préparation des aliments. Il ne doit
pas être utilisé pour faire sécher des vêtements ou des journaux.
La puissance nominale de ce four est égale à 1 000 watts selon la
méthode d'essai IEC. Vérifi er la cuisson des aliments à l'expiration
du temps minimum indiqué sur les recettes et les emballages et, s'il
y a lieu, augmenter le temps de cuisson.
À PROPOS DE LA CUISSON AUX MICRO-ONDES
• Disposer les aliments avec soin. Placer la partie la plus épaisse
des aliments vers l'extérieur du plat.
LES ALIMENTS
ALIMENTS
Œufs,
• Percer les jaunes pour éviter qu'ils n'éclatent pendant la
saucisses,
cuisson.
noix, graines, fruits
• Piquer la pelure des pommes de terre, des pommes, des
et légumes
courges ainsi que les saucisses afi n de permettre à la
vapeur de s'échapper.
Maïs souffl é
• Utiliser seulement du maïs souffl é pour micro-ondes.
• Attendre que seuls quelques grains isolés éclatent
toutes les 1 ou 2 secondes, ou appuyer sur la touche
Popcorn.
Aliments pour
• Transférer la nourriture dans de petits plats et faire
bébés
réchauffer doucement, en remuant souvent. Vérifi er la
température des aliments avant de servir.
• Mettre la tétine sur le biberon après l'avoir réchauffé et
bien brassé celui-ci ce dernier faire le «test du poignet»
avant de donner le biberon à bébé.
Généralités
• Après avoir réchauffé des aliments contenant une
garniture, les couper afi n de laisser s'échapper la vapeur
et d'éviter des brûlures.
• Bien mélanger les liquides avant et après la cuisson
pour que la chaleur soit uniforme.
• Faire cuire les aliments liquides et les céréales dans un
bol profond afi n d'éviter qu'ils ne débordent.
• Surveiller le temps de cuisson. Cuire les aliments pendant la plus
courte période indiquée et prolonger la cuisson au besoin. Des
aliments trop cuits peuvent dégager de la fumée ou prendre feu.
• Recouvrir les aliments pendant la cuisson. Selon la recette ou
le livre de cuisine, utiliser un essuie-tout, du papier ciré, un fi lm
plastique allant au micro-ondes ou un couvercle. Couvrir les
aliments empêche les éclaboussures et leur permet de cuire de
manière uniforme.
• Protéger les parties de viande ou de volaille très minces par des
petits écrans en papier d'aluminium pour éviter qu'ils ne cuisent
trop vite par rapport aux parties plus épaisses.
• Si possible, remuer les aliments de l'extérieur du plat vers le
centre une ou deux fois pendant la cuisson.
• Retourner les aliments comme du poulet et des galettes de
viande une fois au cours de la cuisson afi n d'accélérer le
processus. Il faut retourner les grosses pièces comme les rôtis
au moins une fois.
• Au milieu de la cuisson, déplacer les aliments comme les
boulettes de viande, de l'intérieur du plat vers l'extérieur, et du
haut vers le bas.
• Prévoir du temps de repos. Retirer les aliments du four et, si
possible, les remuer. Couvrir les aliments pendant ce temps pour
leur permettre de fi nir de cuire.
• Vérifi er la cuisson. Rechercher les signes qui indiquent que les
aliments sont cuits à point.
Par exemple :
À FAIRE
5
- La vapeur s'élève de toute la surface des aliments, pas
seulement des bords.
- Le fond du plat est très chaud au toucher.
- Les cuisses de poulet se détachent facilement.
- La viande et la volaille ne présentent plus de parties rosées.
- Le poisson est opaque et se défait facilement à la fourchette.
• Cuire les œufs dans leur coquille.
• Réchauffer des œufs entiers.
• Faire sécher les noix ou les graines dans leur écaille.
• Faire éclater des grains de maïs dans des sacs de
papier brun ou dans un bol de verre.
• Dépasser le temps indiqué sur l'emballage.
• Faire chauffer les aliments commerciaux pour bébés
dans leurs pots.
• Faire chauffer des biberons jetables.
• Faire chauffer les biberons avec la tétine.
• Réchauffer ou faire cuire des aliments dans des
contenants hermétiques ou fermés en verre.
• Préparer des conserves au four à micro-ondes, car des
bactéries dangereuses pourraient ne pas être tuées.
• Utiliser le four à micro-ondes pour faire de la friture.
• Faire sécher du bois, des courges, des herbes ou du
papier.
À NE PAS FAIRE
F
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