Zavor LUX LCD ZSELX01 Manuel D'utilisation page 55

de préchauffage qui vous montrera à quelle distance dans le processus de
préchauffage l'unité est.
REMARQUE: Si vous oubliez d'appuyer sur le bouton START/STOP (Marche/
Arrêt), l'appareil émet deux bips après 30 secondes, la lumière sur l'écran
s'éteint et l'appareil retourne en mode de veille.
6. Une fois que la température ou la pression est atteinte, l'appareil émet un
bip, l'icône de cuisson apparaîtra au bas de l'écran, le temps de cuisson
commencera et l'appareil commencera à compter à rebours. C'est alors que
votre temps de faire sauter commence.
7. À la fin du temps de cuisson, l'appareil émet un bip et passe à la fonction KEEP
WARM. Appuyez sur le bouton START/STOP pour annuler le programme.
Utilisation de la Fonction Flex pour Sous Vide
La fonction Flex vous permet d'obtenir des résultats sous vide dans votre cuiseur
multifonction LCD. En moyenne, la plupart des recettes sous vide nécessitent des
températures de cuisson comprises entre 120°F et environ 180°F. Pour cuisiner
sous vide sur votre LUX LCD, vous aurez besoin des éléments suivants:
Les Sacs: Les sacs scellés sous vide facilitent la tâche mais ne sont pas
nécessaires. Des sacs de congélation de bonne qualité peuvent être utilisés
comme alternative. Assurez-vous de retirer tout l'air des sacs si vous utilisez des
sacs de congélation.
Clips: Utilisez des pinces à linge, des pinces en métal ou tout autre type de pince
et fixez les sacs à la structure métallique en forme de Y du couvercle. Évitez de
suspendre trop de sacs, nous vous suggérons un sac par tige de métal. L'eau doit
toucher tous les côtés du sac de manière uniforme à l'intérieur du pot.
1. Placez le pot de cuisson amovible dans le cuiseur multifonction.
2. Remplissez le pot amovible avec de l'eau, suffisamment pour que vos sacs de
nourriture soient complètement immergés dans l'eau.
3. Tournez le sélecteur jusqu'à ce que vous sélectionniez la fonction FLEX (les
mots vont clignoter) et confirmez cette fonction en appuyant sur le sélecteur.
L'écran affichera la température par défaut de 365°F, appuyez de nouveau sur
le sélecteur et ajustez la température en fonction de votre recette.
4. Une fois que vous avez sélectionné la bonne température, appuyez sur le
sélecteur pour régler le temps de cuisson. Une fois que vous avez atteint le
temps de cuisson recommandé par votre recette, appuyez sur le bouton Start/
Stop. Le pot multifonctionnel commencera à préchauffer.
5. Pendant que le pot préchauffe, assaisonnez vos aliments selon votre recette
et placez-les dans les sacs. Retirez autant d'air que possible des sacs avant
de les sceller.
6. Utilisez la pince à épiler pour ajuster les sacs à la structure métallique en
forme de Y située au bas du couvercle. Un sac par tige de métal produira des
résultats optimaux.
7. Une fois que le pot a atteint la température désirée, il émet un bip et vous
pouvez alors placer le couvercle sur le pot, avec les sacs à provisions. Fermez
le pot et assurez-vous de sélectionner la position STEAM avec le bouton du
régulateur de pression.
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8. Une fois le temps de cuisson écoulé, l'appareil émettra un bip et le programme
s'arrêtera.
9. Ouvrez le pot et retirez les sacs des tiges de métal. Ouvrez les sacs et sortez
la nourriture. Dans la Table Sous Vide, nous incluons les recommandations du
Tableau de cuisson Sous Vide
Boeuf Épaisseur Temps Suggéré
Steak ou Filet
Saignant 2 pouces 1.5 heures
À Point 2 pouces 2.5 heures
Bien Cuit 2 pouces 2.5 heures
Très Bien Cuit 2 pouces 3.5 heures
Rôti
Saignant 2.75 pouces 10 heures
À Point 2.75 pouces 10 heures
Très Bien Cuit 2.75 pouces 10 heures
Porc Épaisseur Temps Suggéré
Côtelette
Saignant 1 pouce 2 heures
À Point 1 pouce 1.5 heures
Très Bien Cuit 1 pouce 2.5 heures
Filet 1.5 pouces 90 minutes
Rôti
Saignant 2.57 pouces 10 heures
À Point 2.57 pouces 10 heures
Très Bien Cuit 2.57 pouces 10 heures
Côtes Levées (petit)
Saignant 1 pouce 4 heures
À Point 1 pouce 6 heures
Très Bien Cuit 1 pouce 8 heures
Côtes Levées (grand)
Saignant 2.75 pouces 10 heures
À Point 2.75 pouces 10 heures
Très Bien Cuit 2.75 pouces 10 heures
Volaille Épaisseur Temps Suggéré
Poulet - Viande
2-3 heures
Blanche
Poulet - Viande
2.5-3.5 heures
Brune
Poisson Épaisseur Temps Suggéré
Température Recommandation du
Suggérée (°F) Chef
Terminer la cuisson de
136
chaque côté dans une
136 poêle chaude avec de
l'huile ou du beurre
140
pendant 30 secondes
146
Terminer la cuisson de
chaque côté dans une
136
poêle chaude avec de
146
l'huile ou du beurre
pendant 30 secondes
156
Température Recommandation du
Suggérée (°F) Chef
Terminer la cuisson de
chaque côté dans une
140
poêle chaude avec de
160
l'huile ou du beurre
pendant 30 secondes
160
136
Terminer la cuisson de
chaque côté dans une
166 poêle chaude avec de
l'huile ou du beurre
180
pendant 30 secondes
184
Terminer la cuisson
166
dans une poêle chaude
166
pendant 30 secondes
166
Terminer la cuisson
166
dans une poêle chaude
180
pendant 30 secondes
184
Température Recommandation du
Suggérée (°F) Chef
Terminer la cuisson de
166
chaque côté dans une
poêle chaude avec de
l'huile ou du beurre
170
pendant 30 secondes
Température Recommandation du
Suggérée (°F) Chef
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