Cuppone PZF/30 Manuel De Pré-Installation Et D'installation page 35

Problèmes durant l'utilisation
Fig. 22
Dans la configuration standard de l'appareil, le plateau inférieur et celui supérieur sont légèrement évasés dans la partie finale.
A Cela sert à accumuler une plus grande quantité de pâte dans la zone périphérique du disque ; elle servira à créer la bordure
pendant la cuisson.
Si la quantité de pâtes utilisée est insuffisante
pas avoir une bordure bien développée.
Si l'appareil en votre possession possède les plateaux sans fraisage, il ne sera pas possible d'obtenir la bordure.
RÉSULTAT OPTIMAL :
- la distance réglée entre les plateaux est correcte ;
- la quantité de pâte utilisée est correcte.
A
RÉSULTAT NON OPTIMAL
- la distance réglée entre les plateaux est correcte ;
- la quantité de pâte utilisée est insuffisante.
Augmenter la quantité de pâte utilisée.
B
RÉSULTAT NON OPTIMAL
- la quantité de pâte utilisée est correcte ;
- la distance réglée entre les plateaux n' e st pas correcte ;
elle doit être diminuée.
C
Ed. 0121 - 70702570 REV02 Pizzaform - Pré-installation
B
ou si le réglage du pressage n'est pas correct
C
, le disque de pâte pourrait ne
Fig. 22
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