Table des Matières
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A chaque type de brûleur correspond une
grille.
Utilisez les chanfreins pour la bougie et le
thermocouple comme référence pour la
position correcte de la grille du brûleur.
Conseils pratiques pour l'utilisation du
plan de cuisson
Pour assurer un rendement optimal des
brûleurs et une consommation de gaz
minimale, il faut utiliser des casseroles
munies d'un couvercle et proportionnées au
brûleur, de façon à éviter que la flamme ne
vienne au contact des parois. Au moment
de l'ébullition, réduisez la flamme pour
empêcher que le liquide ne déborde.
Diamètres des récipients :
• Auxiliaire : 12 - 18 cm.
• Semi-rapide : 14 - 24 cm.
• Rapide réduit : 18 - 24 cm.
• Rapide : 20 - 26 cm.
• Ultra-rapide : 20 - 30 cm.
Utilisation
Durant la cuisson, tous les récipients ou grils
à viande doivent être positionnés à
l'intérieur du périmètre du plan de cuisson
pour éviter de se brûler ou d'endommager
le plan de cuisson ou le plan de travail.
Utilisation d'un gril à viande
Si vous souhaitez utiliser un gril à viande,
vous devez prendre quelques précautions :
• on peut préchauffer le gril à viande sur le
brûleur, à la puissance maximale,
pendant un maximum de 10 minutes ;
• il est recommandé de choisir une
puissance réduite pour la cuisson des
aliments ;
• veillez à ce que les flammes du brûleur
ne dépassent pas du bord du gril à
viande ;
• maintenez une distance minimale de
150 mm entre le mur latéral et le bord du
gril à viande ;
• ne placez pas le gril à viande
simultanément sur plusieurs brûleurs.
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