Table des Matières
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Pains et pâtisseries
Produits surgelés
Pour faire cuire des produits surgelés
tels que les frites, les gâteaux ou les
pizzas, sélectionnez la température la
plus basse indiquée sur l'emballage.
Faites cuire les pâtisseries, les pizzas
ou les baguettes surgelées sur la
grille recouverte de papier sulfurisé.
La plaque de cuisson peut se tordre
sous l'effet de la chaleur, ce qui peut
s'avérer dangereux au moment de
sortir les aliments de l'enceinte de
cuisson.
Enfournez les produits surgelés tels
que les frites, croquettes de pomme
de terre ou autres préparations simi-
laires sur la plaque de cuisson recou-
verte de papier sulfurisé. Retournez
plusieurs fois les aliments en cours
de cuisson.
Plaque de cuisson / Bac de récupéra-
tion
Pour vos tartes aux fruits, utilisez le
plat récupérateur. Ses bordures
hautes évitent au jus de fruits de cou-
ler sur la sole du four. Votre appareil
reste propre plus longtemps.
Faites cuire le pain sur une plaque de
cuisson préalablement enduite de
beurre (ou d'huile) et de farine.
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Niveau de cuisson
Lorsque vous préparez des gâteaux
moelleux comme les tartes aux
prunes, n'utilisez qu'un seul niveau.
N'utilisez pas plus de 2 niveaux de
cuisson en même temps. Si vous
souhaitez utiliser deux niveaux en
même temps, choisissez le second et
le quatrième niveau en partant du
bas.
Si vous utilisez le bac de récupération
comme deuxième plaque, vous obte-
nez un résultat uniforme, si le bac de
récupération est glissé sur le
deuxième niveau et la plaque de cuis-
son sur le quatrième niveau en par-
tant du bas.
Remarques sur le tableau des
pâtisseries
Choisissez en général la température
la plus basse du tableau.
Si les températures plus élevées per-
mettent de limiter le temps de cuis-
son, elles ont aussi tendance à don-
ner une dorure très hétérogène. Par-
fois même, les aliments ne sont pas
bien cuits.
Une fois le temps de cuisson le plus
court écoulé, vérifiez si les aliments
sont cuits. Pour vérifier que les gâ-
teaux et petits sablés sont cuits, pi-
quez un cure-dent dans la pâte. Si
celui-ci ressort sec, le plat est cuit.
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