Steba VDM 2 Hot & Cold Mode D'emploi page 34

SUGGESTIONS DE RECETTES
∙ Veuillez utiliser des ingrédients qui sont en parfait état.
∙ Les fruits doivent être mûrs mais pas pourris.
∙ Les plats doivent être consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur
pendant 2 jours au maximum.
∙ Note : Tous les plats sont indicatifs et dépendent de votre propre goût ou de la
nourriture.
Boisson au soja
Faites tremper 40 g de graines de soja toute la nuit dans une grande quantité d'eau.
Égouttez les graines de soja, rincez-les et ajoutez-les à la machine. Remplissez d'eau
jusqu'au repère «MAX». Ajoutez 1 à 2 CS de sirop d'érable.
Lancez le programme de soja. Filtrez ensuite le liquide comme vous le souhaitez dans
un tamis et pressez le résidu.
Tofu
Faites tremper 60 g de graines de soja toute la nuit dans une grande quantité d'eau.
Égouttez les graines de soja, rincez-les et ajoutez-les à la machine. Remplissez d'eau
jusqu'au repère «MAX». Ajoutez 1 à 2 CS de sirop d'érable.
Lancez le programme de soja. Une fois le programme terminé, ajoutez 2 à 3 CS de
vinaigre ou 2 CS de jus de citron, et ½ CC de sel au liquide et lancez le programme
Mixer / Clean.
Versez ensuite le liquide dans un bol et laissez-le reposer pendant 1 heure jusqu'à ce
que le petit-lait se soit déposé.
Versez le mélange dans une passoire garnie d'un linge et laissez-le s'égoutter.
Mélangez les épices et les herbes dans la masse encore molle, puis pressez.
Remarque : de plus vous pressez, de plus le tofu sera sec et ferme. Vous pouvez en-
suite filtrer le tofu et le faire frire. Vous pouvez également utiliser des lupins doux à
la place du soja.
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