Table des Matières
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Maintien au chaud
Le niveau de maintien au chaud sert à
maintenir au chaud les plats chauds
juste après leur préparation, et non à
réchauffer les plats qui ont refroidi.
La durée maximum de maintien au
chaud est de 2 heures.
– Pendant leur maintien au chaud, lais-
sez toujours vos plats dans la casse-
role/poêle de cuisson. Couvrez la
casserole/poêle de cuisson avec un
couvercle.
– Remuez régulièrement les plats so-
lides ou semi-liquides (purée de
pomme de terre, potée).
– Le fait de chauffer les aliments en-
traîne la destruction progressive des
substances nutritives. Ce processus
commence dès leur cuisson et se
poursuit pendant leur maintien au
chaud. Cette déperdition est propor-
tionnelle à la durée pendant laquelle
les aliments sont maintenus au
chaud. La phase de maintien au
chaud doit donc être aussi courte
que possible.
Régler le niveau de maintien au
chaud
Les zones PowerFlex du fond ne dis-
posent pas de la fonction Maintien au
chaud.
Tournez le régulateur vers la droite
sur .
apparaît dans l'affichage de la zone
de cuisson.
Commande
29
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