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LOS PROGRAMAS
Para cada programa, se visualizará un ajuste por defecto. Deberá seleccionar
manualmente los ajustes deseados.
S e l e c c i ó n d e u n p r o g r a m a
El programa Pan básico permite realizar la mayo-
1
ría de las recetas de pan que emplean harina de
trigo.
Este programa es equivalente al programa Pan
2
básico, pero en versión rápida.
El programa Pan integral se debe seleccionar
3
cuando se utilizar harina para pan integral.
Este programa es equivalente al programa Pan
4
integral, pero en versión rápida.
El programa Pan francés corresponde a una
5
receta de pan blanco tradicional francés.
El programa Pan dulce está indicado para las
6
recetas que contienen más materia grasa y azúcar.
Le sugerimos el dorado CLARO para su primera
receta de bollo.
Este programa es específico para la receta de
7
PAN SUPER RÁPIDO.
El programa Cake permite elaborar pasteles y dul-
8
ces con levadura química.
El pan sin gluten se debe preparar exclusiva-
9
mente a partir de preparaciones listas para usar
sin gluten. Indicado para las personas que no
toleran el gluten (enfermedad de celíaco), está
presente en varios cereales (trigo, cebada,cen-
teno, avena, kamut, escanda, etc...). Diríjase a las
recomendaciones específicas indicadas en el
paquete.
Deberá limpiar sistemáticamente la cuba para
que no exista riesgo de contaminación de otros
tipos de harina. En el caso de un régimen estricto
sin gluten, asegúrese de que la levadura utilizada
no contenga gluten. La consistencia de la harina
sin gluten no permite una mezcla óptima. Deberá
El tecla MENÚ le permitirá elegir un determinado número de programas dife-
rentes. La selección de un programa activa una sucesión de etapas, que se des-
arrollarán automáticamente una tras otra. El tiempo correspondiente al programa
se visualizará. Cada vez que presione el tecla
visualización pasará al programa siguiente y de este modo de 1 a 13:
1 > pan básico
2 > pan básico rápido
3 > pan integral
4 > pan integral rápido
5 > pan francés
6 > pan dulce
7 > pan super rápido
8
> cake
9
> pan sin gluten
10 > masas con levadura
y masas frescas
11 > masas con levadura tradición
12 > mermelada
13 > cocción únicamente
desprender la masa de los bordes durante el
amasado con una espátula de plástico flexible. El
pan sin gluten tendrá una consistencia más densa
y un color más pálido que el pan normal.
Este programa no cuece. Corresponde a la vez a
10
un programa de amasado y de subida para cual-
quier tipo de masa con levadura (ej: masa de
pizza) y a un programa de amasado únicamente
para las masas sin levadura (ej: tallarines). En
este caso al final del ciclo de amasado, detenga
manualmente el programa mediante una presión
larga en start/stop (dirigirse a la tabla de los
ciclos página 79).
Este programa no cuece. Permite un amasado y
11
una subida de más 4H00. Obtendrá una masa
con aromas más desarrollados, los cuales acon-
sejamos que cueza en el horno.
El programa Mermelada cuece automáticamente
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la mermelada en la cuba.
El programa Cocción únicamente permite cocer
13
de 10 min a 1H30 ajustables por franjas de 10 min.
Puede seleccionarse solo y utilizarse:
a) en asociación con el programa Masas con
levadura,
b) para calentar pan o hacerlo crujiente una vez
cocido y frío, siempre y cuando esté en la cuba.
c) para terminar una cocción en caso de avería pro-
longada de la corriente durante un ciclo de pan.
La máquina de pan no debe permanecer sin
vigilancia cuando se está utilizando el pro-
grama 13. Cuando se ha obtenido el color
de la corteza deseado, pare automática-
mente el programa mediante una presión
larga en el tecla
, el número en el panel de
.
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