Table des Matières
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CONSEILS
D'UTILISATION DU
MÉLANGEUR
Hacher des noix
Mettez ½ tasse (125 ml) de noix écalées dans le
récipient et posez le couvercle. Transformez par
impulsions jusqu'à l'obtention de la texture dési-
rée. Donnez quelques impulsions de moins pour
obtenir des noix grossièrement hachées. Pour de
meilleurs résultats, ne transformez pas plus de
½ tasse (125 ml) à la fois.
Émietter du pain, des biscuits ou des biscottes
Déchirez, brisez ou coupez le pain, les biscuits
ou les biscottes en morceaux de ½ po (1,25 cm)
ou moins. (Pour de meilleurs résultats, utilisez
du pain d'un jour ou plus vieux encore.) Mettez
les morceaux dans le récipient. Hachez par
impulsions, puis transformez sans arrêt jusqu'à
l'obtention de la texture désirée. Pour obtenir des
résultats optimaux, ne transformez pas plus de 1
tasse (250 ml) à la fois.
Râper du zeste d'agrumes frais
Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que
le récipient et le couteau sont propres et secs.
Coupez l'écorce de l'agrume en lanières (à l'aide
d'un éplucheur) et utilisez un couteau bien affûté
pour retirer la partie blanche amère du zeste. Ne
transformez pas plus de huit lanières à la fois (cela
correspond au zeste d'un citron moyen). Coupez
les lanières en deux et mettez-les dans le récipi-
ent avec 1 c. à thé (5 ml) du sucre ou du gros sel
demandé dans la recette). Couvrez. Transformez à
basse vitesse pendant 15 à 20 secondes.
Préparer des aliments pour bébé
Combinez ½ tasse (125 m) de viande, de fruit ou
de légume cuits avec 3 à 4 c. à soupe (45 à 60 ml)
de liquide (eau, lait, jus de fruit, bouillon ou liquide
de cuisson) dans le récipient. Couvrez. Transfor-
mez jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Moudre des épices
Assurez-vous que le récipient et le couteau sont
propres et secs. Versez ¼ à ½ tasse (60 à 125 ml)
d'épices, de graines ou de poivre en grains dans le
récipient. Couvrez. Mélangez par impulsions pour
défaire les épices, puis à basse vitesse pendant 20
à 40 secondes.
Fouetter de la crème
Si possible, réfrigérez le récipient et le couteau
pendant 15 minutes au préalable. Versez 1 tasse
(250 ml) de crème à fouetter ou épaisse dans le
récipient. Couvrez. Transformez à basse vitesse
jusqu'à ce que la crème ait épaissi. (Ne mélangez
pas trop la crème pour éviter la formation de
grumeaux de beurre.) Si vous le désirez, ajoutez
1 c. à soupe (15 ml) de sucre et 1 ou 2 c. à thé (5
à 10 ml) de vanille ou d'autre aromatisant. D'une
consistance épaisse, mais non mousseuse, la
crème fouettée obtenue sera idéale pour garnir les
desserts et les cafés.
REMARQUE : Lorsque vous utilisez le mélangeur
pour réduire en purée des préparations chaudes,
tels que les potages ou des aliments pour bébé,
utilisez une passoire pour égoutter les solides et
réservez le liquide de cuisson. Ensuite, mettez les
aliments cuits dans le mélangeur avec ½ à 1 tasse
(125 à 250 ml) de liquide réservé. Commencez à
basse vitesse, puis passez à haute vitesse jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée.
REMARQUE : Laissez les aliments chauds refroi-
dir légèrement avant de les mélanger pour éviter
que la vapeur s'accumule à l'intérieur et provoque
le soulèvement violent du couvercle du récipient.
Pour un nettoyage rapide, versez 1 tasse (250 ml)
d'eau chaude avec une goutte de détergent liquide
pour la vaisselle dans le récipient. Couvrez. Faites
tourner le mélangeur à vitesse basse ou haute
pendant 30 secondes ou plus, au besoin. Jetez
l'eau savonneuse et rincez le récipient parfaitement
à l'eau claire avant de le réutiliser.
Gardez toujours à portée de la main, un stock de
cubes de fruits, de yogourt, de lait ou de purée
de fruits congelés à utiliser au lieu des cubes de
glace ordinaires qui diluent le goût des boissons
fouettées ou glacées.
Gardez votre mélangeur sur le comptoir à portée
de la main. Vous serez étonné de voir combien de
fois vous l'utiliserez!
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