Taurus BAPI 800 INOX Mode D'emploi page 52

Accesoriu
Receta recomandat
Sos de
maioneză
Mix de fructe
Sos bechamel
Spargere
gheaţă
Frişcă
Albuş bătut
Piure de cartofi
Piure copii
Pesmet
Brânză
mărunţită
Morcov mărunţit
Mărunţire fructe
uscate
Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox.indb 52
Viteză Cantitate Preparare
5 250 ml Puneţi oul în cană, sare, o picătură de oţet sau
lămâie, umpleţi cu ulei până la partea indicată şi
puneţi aparatul în funcţiune fără să-l mişcaţi până ce
uleiul se leagă
15 ------- Adăugaţi fructele şi acţionaţi asupra alimentelor până
ce obţineţi omogenitatea dorită
10 600 ml Topiţi 30 gr. de unt într-o caserolă la foc mic, adăugaţi
100 gr. de făină şi 30 gr. de ceapă uşor prăjită (tocată
anterior cu tocătorul) şi continuaţi să adăugaţi cele
500 ml de lapte
20 4/6 cuburi Introduceţi cuburile în cană şi spargeţi presând pe
gheaţă unul din ele
2 250 ml Trunaţi frişca răcită bine (0 - a 5ºC) într-un recipient
şi mişcaţi blenderul în sensul acelor de ceasornic. Se
recomandă viteza minimă şi când începe să capete
consistenţă să treceţi la viteza 2 Aveţi grijă deoarece
cu timpul frişca poate să se transforme în unt.
2 5 albuşuri Turnaţi albuşurile într-un recipient şi bateţi cu telul
mişcând vertical până se leagă
20 400 g Se poate coji acţionând direct asupra alimentului aflat
în aceeaşi caserolă
20 300 g Cojiţi şi puneţi în recipient 100 gr. de măr, 100 gr. de
banană, 50 gr. de biscuite şi zeama unei portocale
20 50 g Rupeţi pâinea uscată înainte de a o pune în vas şi
striviţi până obţineţi textura dorită
20 200 g Tăiaţi în cubuleţe de 1 cm şi striviţi până obţineţi
textura dorită
20 300 g Tăiaţi în cubuleţe de 1 cm şi striviţi până obţineţi
textura dorită
20 300 g Îndepărtaţi coaja şi mărunţiţi până obţineţi textura
dorită
Timp
35 s
-------
15 s
15 s
1,2 min
1.5 min
30 s
25 s
50 s
30 –
40 s
20 s
20 s
23/6/15 18:46