Taurus BAPI 800 INOX Mode D'emploi page 32

Receita Acessório
recomendado
Molho de
maionese
Batidos de
frutas
Molho
bechamel
Picar gelo
Preparar natas
Fazer claras
em castelo
Puré de batata
Papa
Pão ralado
Queijo ralado
Cenoura
picada
Picar frutos
secos
Manual Bapis 800 Inox_Plus Inox.indb 32
Velocidade Quanti- Preparação
dade
5 250 ml Colocar 1 ovo no depósito, sal, algumas gotas de
vinagre ou limão, encher com óleo até à parte indicada
e colocar o aparelho em funcionamento sem movê-lo,
até ligar o óleo
15 ------- Adicionar a fruta e mexer os alimentos até conseguir
que fiquem homogéneos
10 600 ml Derreter 30 g de manteiga numa caçarola em lume
brando, adicionar 100 g de farinha e 30 g de cebola
sofrita (previamente picada com o picador) e ir adiciona-
ndo 500 ml de leite
20 4/6 cubos Introduzir os cubos no depósito e picá-los, exercendo
pressão em cima de cada um deles
2 250 ml Deitar as natas líquidas bem frias (0 a 5 ºC) num recipi-
ente e mexê-las com o batedor, fazendo um movimento
no sentido dos ponteiros do relógio. É recomendável a
velocidade mínima e, quando começar a ter consistên-
cia, passar para a 2ª. Tenha atenção para não deixar
passar o tempo, caso contrário as natas transfor-
mam-se em manteiga.
2 5 claras Deitar as claras num recipiente e mexê-las com o
batedor, fazendo um movimento no sentido vertical até
fazê-las em castelo
20 400 g Pode esmagar as batatas ao mexer directamente os
alimentos que se encontram na mesma caçarola
20 300 g Picar e introduzir no recipiente 100 g de maçã, 100 g de
banana, 50 g de bolacha e sumo de laranja
20 50 g Cortar o pão seco antes de colocá-lo no copo e picá-lo
até obter a textura desejada
20 200 g Cortar em cubos de 1 cm e picar até obter a textura
desejada
20 300 g Tirar a casca, cortar em cubos de 1 cm e picar até obter
a textura desejada
20 300 g Tirar a casca e picar até obter a textura desejada
Tempo
35 s
-------
15 s
15 s
1,2 min
1,5 min
30 s
25 s
50 s
30 -
40 s
20 s
20 s
23/6/15 18:46