TABLAS
CuSop = Cucharada sopera
Ctda. = Cucharadita
P.g = Pizca grande
P.p = Pizca pequeña
Tz = Taza
Bsta. = Bolsita
TABLA: CALENTAMIENTO DE BEBIDAS Y ALIMENTOS
Bebida/alimento
Café,
1 taza
Leche,
1 taza
Agua,
1 taza
6 tazas
1 tazón
Platos
Guisados
Consomé
Sopa de crema
Verduras
Guarniciones
Carne,
1 tajada*
Filete de pescado*
Salchichas, 2
Tarta, 1 porción
Productos alimenticios
para bebés, 1 vaso
Derretir margarina o mantequilla*
Derretir chocolate
Disolver 6 hojas de gelatina
1 /4
Glaseado para tarta para
* Temperatura refrigerada
TABLA: COCCIÓN DE CARNE, PESCADO Y AVES
Alimento
Cantidad
-g-
Asados
500
(p.ej. cerdo,
ternera, cordero)
1000
Roastbeef (medio)
1000
Carne picada
1000
Filete de pescado
200
Pollo
1200
Pata de pollo
200
* Cuando lo dé la vuelta, retire los jugos de la fuente.
ABREVIATURAS EMPLEADAS
kg = Kilogramo
g = Gramo
l = Litro
ml = Mililitro
cm = Centímetro
mat. grasa = Materia grasa
Cantidad
Potencia
-ajuste-
-g/ml-
150
800 W
150
800 W
150
800 W
900
800 W
1000
800 W
400
800 W
200
800 W
200
800 W
200
800 W
200
800 W
500
800 W
200
800 W
500
800 W
200
800 W
200
800 W
180
560 W
100
400 W
190
400 W
50
800 W
100
400 W
10
400 W
1
10
400 W
Potencia
Tiempo de
-ajuste-
cocción
-min.-
800 W
8-10*
400 W
10-12
800 W
20-23*
400 W
11-13
800 W
9-11*
400 W
5-7
800 W
16-18
800 W
3-4
800 W
22-25*
800 W
3-4
Tiempo
Procedimiento
-min.-
un.1
Sin tapar
un.1
Sin tapar
1
1 /2
-2
Sin tapar, hacer hervir
10-12
Sin tapar, hacer hervir
10-12
Tapar, hacer hervir
un.4
Salpicar la salsa con poca agua, tapar, remover en intervalos
2-3
Tapar, remover después de calentar
un.2
Tapar, remover después de calentar
un.2
Tapar, remover después de calentar
2-3
Agregar un poco de agua, dado el caso, tapar, remover
4-5
después de transcurrida la mitad del tiempo de calentamiento
1-2
Salpicar con poca agua, tapar,
4-5
remover en ciertos intervalos
3-4
Añadir con un poco de salsa, tapar
2-3
Tapar
un.2
Pinchar la piel varias veces
1
/
Poner en una rejilla para pasteles
2
un.1
Quitar la tapa, remover bien después de para bebés,
1 vaso calentar, comprobar la temperatura
1 /2
un.
Tapar
2-3
Remover en ciertos intervalos
1
/
Mojar en agua, exprimir bien y poner en taza
2
sopera; remover en ciertos intervalos
5-6
Mezclar el azúcar en 250 ml de líquido,tapar, de líquido
remover bien durante y después del calentamiento
Procedimiento
condimiento al gusto, poner en un recipiente llano,
darle vuelta transcurrida la mitad del tiempo
de cocción
Condimentar al gusto, poner en un recipiente llano,
darle vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción
Preparar la masa con carne picada utilizando carne picada
mixta (mitad cerdo/mitad vaca), poner en un recipiente llano
Condimentar al gusto, poner en un plato, tapar
al
Condimentar
gusto, poner en un recipiente, darle
vuelta transcurrida la mitad del tiemp de cocción *
Condimentar al gusto, po ner en un plato, tapar
133
/E-19
PrCon = Producto congelado
MO = Horno microondas
min. = minutos
s = segundos
dm = diámetro
Tiempo de
reposo
-min.-
10
10
10
10
3
3
3