Tableau De Cuisson - Franke FSM 86 HE Manuel De L'utilisateur

TABLEAU DE CUISSON

RECETTE
Gâteaux à pâte levée
Gâteaux fourrés
(gâteau au fromage, strudel, tarte aux
fruits )
Biscuits/tartelettes
Chouquettes
Meringues
Pizza/pain
Petit pain 80 g
Pain 500 g
Pain
Pizza congelée
Tartes salées
(tartes aux légumes, quiches)
Vol-au-vent / Gâteaux à pâte
feuilletée
Lasagnes/pâtes au four/ cannellonis/
tartes
ACCESSOIRES
Grille métallique
26
FONCTION PRÉCHAUFFAGE
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Plaque de cuisson ou Plaque de cuisson ou
moule à gâteau sur la grille moule à gâteau sur la grille
métallique
TEMPÉRATURE
(°C)
150 – 170
160 - 180
160 – 200
160 – 200
160 - 180
150 - 170
150 - 170
180 - 200
170 - 190
90 150 - 200
90 140 - 200
90 140 - 200
220 - 250
200 - 240
180 - 200
180
180 - 200
250
230 - 250
180 - 200
180 - 200
180 - 200
190 - 200
180 - 190
180 - 190
190 - 200
Plaque de cuisson
contenant 200 ml d'eau
métallique
DURÉE NIVEAU
(MIN) ET ACCESSOIRES
2
30 - 90
4 1
30 - 90
2
35 - 90
4 2
40 - 90
2 / 3
15 - 35
4 2
20 - 45
5 3
20 - 45
2
40 - 60
4 2
35 - 50
2
4 2
5 3
1 / 2
10 - 25
4 2
20 - 45
2
30 - 45
1 / 2
50 - 70
4 2
30 - 80
2
10 - 20
4 2
10 - 25
2
30 - 45
4 2
35 - 50
5 3
35 - 50
2
20 - 30
4 2
20 - 40
5 3
20 - 40
2
45 - 65
Plaque de cuisson
1
1
1
1