Hamilton Beach Professional 33970 Mode D'emploi page 26

Feuille de température Sous Vide
ALIMENTS ET DEGRÉS DE CUISSON
Légumes
Pointes d'asperges
Betteraves, en morceaux de
2 pouces (5,1 cm)
Brocoli (petits bouquets)
Carottes, en morceaux de
2 pouces (5,1 cm)
Chou-fleur (petits bouquets)
Tomates cerise ou en grappe, en
moitiés
Épis de maïs
Champignons, en moitiés
Oignons, en morceaux de
2 pouces (5,1 cm)
Pommes de terre, en morceaux
de 2 pouces (5,1 cm)
Feuilles d'épinard
Courge, en morceaux de
2 pouces (5,1 cm)
Tomates, coupées en deux
Fruits
Pommes, en moitié, cœur enlevé
Poires, en moitié, cœur enlevé
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TEMPÉRATURE TEMPS
185 °F (85 °C) 10 minutes
185 °F (85 °C) 2 1/2 à 3 heures
185 °F (85 °C) 30 à 40 minutes
185 °F (85 °C) 30 à 45 minutes
185 °F (85 °C) 1 à 1 1/2 heures
185 °F (85 °C) 20 à 30 minutes
185 °F (85 °C) 30 à 45 minutes
195 °F (91 °C) 1 heure
185 °F (85 °C) 1 à 1 1/2 heures
185 °F (85 °C) 2 à 2 1/2 heures
185 °F (85 °C) 5 minutes
185 °F (85 °C) 1 à 1 1/2 heures
185 °F (85 °C) 20 à 30 minutes
185 °F (85 °C) 1 1/2 heures
185 °F (85 °C) 1 1/2 heures
(suite)