Table des Matières
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Plat
Température
(°C)
Abricots
60 - 70
Pommes, la‐
60 - 70
melles
Poires
60 - 70
11.18 Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Plat
Pain Blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain De Seigle
Pain complet
Pain aux céréales
11.19 Tableau de la Sonde alimentaire
Bœuf
Rôti de bœuf
Aloyau
Bœuf
Pâté à la viande
Porc
Jambon
Rôti
Durée (h)
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Température (°C)
180 - 200
200 - 220
180 - 200
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
Température à cœur du plat (°C)
Saignant
45
45
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Positions des grilles
1 position
3
3
3
Durée (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
À Point
60
60
À Point
83
À Point
84
FRANÇAIS
37
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Positions des gril‐
les
2
2
2
2
2
2
2
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
88
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