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LÉGENDE DES SIGNAUX CLIGNOTANTS
CLIGNOTEMENT BREF • • • • • • • • •
(env. toutes les 8 SECONDES) Le SteakChamp est en mode actif.
VERT :
température à cœur précédant « medium rare »
JAUNE :
température à cœur précédant « medium »
ROUGE :
température à cœur précédant « medium well »
DOUBLE CLIGNOTEMENT RAPIDE •• •• •• •• •• •• •• •• •• ••
Pour ce niveau de cuisson, ôtez le steak de la source de chaleur
VERT :
medium rare
JAUNE :
medium
ROUGE :
medium well
Le steak est « medium rare » lorsque le double clignotement vert s'éteint, « medium »
lorsque le double clignotement jaune s'éteint et « medium well » lorsque le double
clignotement rouge s'éteint.
ABSENCE DE CLIGNOTEMENT
L'appareil est inactif et ne doit pas être utilisé !
LA PREMIÈRE FOIS...
COMMENT RÉUSSIR UN STEAK PARFAIT !
H Sortir le steak (au moins 1" / 2.5 cm d'épaisseur, idéalement entre 1.5" et 2" / 3 et 5 cm)
du réfrigérateur une heure avant de la cuire.
H Badigeonnez la viande d'un peu d'huile et salez-la légèrement.
H Versez un peu d'huile ou de graisse dans la poêle ou huilez légèrement la grille du barbecue.
H Activez le SteakChamp et insérez-le dans le steak.
H Saisissez ou grillez le steak des deux côtés pendant 1 à 2 minute(s) à chaleur vive.
H Réduisez considérablement la chaleur (cuisinière : demi-rotation, barbecue : env. 270°F / 130°C)
et poursuivez lentement la cuisson à feu moyen. Retournez le steak toutes les 2 minutes.
H Dès l'apparition du double clignotement souhaité, ôtez le steak du feu et laissez-le reposer
jusqu'à ce que le double clignotement s'éteigne.
H Extrayez le SteakChamp, salez au sel de mer, poivrez et c'est prêt ! Bon appétit !
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