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GARSTUFEN & ANWENDUNG
Die vorprogrammierten Kerntemperaturen des SteakChamp sind anwendbar für Steaks von Rind
oder Lachs, Rücken von Schwein, Wild oder Lamm sowie Entenbrust oder ganze (große) Fische.
Die Festlegung der Kerntemperaturen wurde von einem internationalen Expertenteam (Sterne-
köche, Steakhouse-Köche, Steak- und Grillexperten aus den USA und Europa) unterstützt.
VERWENDBAR AN: Grill, Pfanne (auch Induktion) und Ofen. Maximale Dauer-Gartemperatur für
Zubereitung von Steaks 350°C, kurzzeitig bis 3 Minuten maximal 500 °C.
VORSCHLAG / COOKING GUIDE
Signal
Temp.
Rind
Thunfisch / Lachs
Fisch
Entenbrust
Schwein (Rücken)
Wild (Rücken)
Lamm (Rücken)
Orientieren Sie sich an unseren Vorschlägen oder bestimmen Sie selbst den Lieblings-Gargrad
für Ihr Fleisch. Die in der Tabelle genannten Temperaturen erreicht der SteakChamp am Ende der
Ruhephase, wenn das Doppelblitzsignal endet.
Bitte beachten: Fleisch ist ein Naturprodukt und je nach Fettanteil, Rasse, Alter, Fütterung
und Reifeprozess des Fleisches kann das optische Gar-Resultat (bei gleicher Kerntemperatur)
abweichen.
- 14 -
MR
120-125°F / 50-52°C 135-140°F / 58-60°C 149-153°F / 65-67°C
blutig bis rosa
4
–
–
–
–
–
MED
rosa
fast durch
–
–
4
–
4
4
MW
–
4
–
4
–
–
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