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Sommaire des Matières pour Steak Champ 228082
- Page 1 ACTIVATE BEFORE USE! ENGLISH DEUTSCH FRANÇAIS ESPAÑOL...
- Page 2 INSTRUCTIONS FOR USE H GEBRAUCHSANWEISUNG MODE D‘EMPLOI H INSTRUCCIONES DE USO ACTIVATE BEFORE USE = MW = MED = MR - 2 - H English …4 H Deutsch …10...
- Page 3 PAY ATTENTION H BITTE BEACHTEN ATTENTION H ATENCIÓN H Français …16 H Español …22...
- Page 4 SAFETY INSTRUCTIONS H IMPORTANT The device is a special battery-operated electronic thermometer. Please read these instructions carefully and ensure that you have sufficient general knowledge of the product prior to use. In the case of improper use any form of guarantee is void and the manufacturer declines any responsibility for injury or damage. Improper use includes: • Use or application of techniques that diverge from those described in this booklet. • Use after interference with product or parts that diverge from the specified instructions for use in this booklet. H The device is not intended for use by persons (including children) with physical, sensory or intellectual impairments, who are inexperienced and/or lack knowledge. H The device may only be handled by adults for use as described in the instructions for the purpose of preparing steaks. Only use the device once activated (LED flashes briefly approx. every 8 seconds). Do not use the device if the LED does not flash after activation or stop using it if t he device switches itself off during use. Constantly supervise device during use. Do not consume meat if no double flashing signal has appeared or the device has switched itself off due to an error during cooking. H The 3“ / 75 mm rod-type probe must always be completely inserted into the meat so that only the wings protrude from the meat. The probe must be fully protected by at least 0.2“ / 5 mm of meat from the ambient heat. H The device must be removed from the heat source (e.g. grill or frying pan) at the latest when the LED emits a red double flashing signal. Further exposure to heat can damage the device or electronics. Never expose the device to more than 160°F / 70°C of heat. H Do not use in microwave ovens. H Never open the device. H During use the display wings of the SteakChamp can become hot to the touch. Please therefore always wear protective mittens when handling it. Do not remove the device from the s teak until the device has cooled down and always use the dedicated extraction aid (activator) supplied with the device for removal. Caution: There is a risk of injury caused by the tip of the probe or the sharp edges of the device.
- Page 5 CLEANING AND STORAGE H Rinse under running water with a mild detergent. Do not wash in the dishwasher. Clean the device before first use and immediately after each use with a damp cloth or sponge. For reasons of hygiene we recommend cleaning the device before each use. Do not immerse the device in water. H The device should be stored in the packaging it came in and must be stored at a temperature between 15°F / -10°C and 120°F / +50°C. H Avoid contact with magnetic fields. The device can be activated by contact with magnets and thus use up the battery. Good for use on induction cooktops. NOTES ON DISPOSAL/Battery H The device is equipped with advanced exceptionally energy-saving LED technology and therefore uses very little power. Battery replacement is not possible. H Help us to protect the environment. Dispose of packaging material and out-of-use devices (electronic device with battery) according to regulations. Obtain the necessary information from your municipal administration. H Out-of-use devices may not be disposed of in the household waste. They must be collected according to the regulations of the country where they are used and thrown into designated bins or delivered to recycling centers.
- Page 6 INSTRUCTIONS FOR USE pay attention to page 2+3 SWITCH ON / ACTIVATE: Put round head of steel thermometer in black holder‘s lower slot (‚ON‘) and take it out. Flashing light (green, yellow, red) means it is ready. The SteakChamp is now in active mode, a LED flashes briefly every 8 sec. Push/ insert steel thermometer sideways into steak, right in the middle. Push it all the way in, so that just the round top sticks out. Adjust this position during + cooking if necessary. Always position SteakChamp in the center of the cut. Probe must be fully heat protected by meat. Cook and flip the steak like usual and watch the round steel head to see when it starts flashing. If you want medium rare, remove steak from heat when its light starts flashing green. For medium wait for yellow light. For medium-well, wait for red light. Now, put your steak on a platter or board. Rest your steak on a platter or board until the light stops flashing. Carry-over cooking: the ideal point of doneness is reached when the flashing signal stops. Take the steel thermometer out of the steak using the claw end of the black holder. Your steak is perfect. Enjoy it! AUTOMATIC SWITCH-OFF (ENERGY SAVING MODE) SteakChamp switches off automatically: H After use: approx. 5 minutes after the cooking process H When not in use: after approx. 30 minutes without temperature increase - 6 -...
- Page 7 FLASHING SIGNALS LEGEND BRIEF FLASHING SIGNAL • • • • • • • • (approx. every 8 SECONDS) SteakChamp is in active mode. GREEN: core temperature is approaching ‚medium rare‘ YELLOW: core temperature is approaching ‚medium‘ RED: core temperature is approaching ‚medium well‘ FAST DOUBLE FLASHING SIGNAL •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• Remove steak from the heat for this degree of doneness GREEN: medium rare YELLOW: medium RED: medium well The steak is ‚medium rare‘ when the green flashing signal stops. The steak is ‚medium‘ when the yellow flashing signal stops. The steak is ‚medium well‘ when the red flashing signal stops. For color-blind steak-lovers: LED medium-well signal is a triple flash instead of double. NO FLASHING SIGNAL Device is inactive and must not be used! Extra protection: to avoid overcooking and damage to product: a green-yellow-red alarm flash appears at 160°F. Remove device from heat source now! FIRST-TIME ROUND... HOW TO ACHIEVE THE PERFECT STEAK H Take your steak (min. 1“ / 2.5 cm thick, better 1.5“-2“ / 3-5 cm) out of the refrigerator an hour before cooking. H Rub your steak with a little oil and sprinkle with salt. H Prepare your frying pan or grill with a light coat of oil. H Activate SteakChamp and insert into the steak. H Sear or grill both sides of the steak on high heat for about 1-2 minutes. H Reduce heat (cooker: half-turn, grill approx. 270°F / 130°C) and cook slowly on medium heat. Turn steak around every 2 minutes. H When the desired double flash signal appears, remove steak from heat and let it rest until the signal stops.
- Page 8 DEGREES OF DONENESS & USE SteakChamp‘s pre-programmed core temperatures can be used for beef or salmon steaks, loin of pork, game or lamb or whole (large) fish. An international team of experts (star chefs, steak house chefs, steak and grill experts from the USA and Europe) helped to determine the core temperatures. USE IN: Grill, frying pan (also induction) and oven/broiler. Maximum permanent cooking temperature for steak 650°F / 350° C, max. 900°F / 500°C for up to 3 minutes. SUGGESTION / COOKING GUIDE Signal MED Temp. 120-125°F / 50-52°C 135-140°F / 58-60°C 149-153°F / 65-67°C Beef medium rare medium medium well Tuna / Salmon – – Fish – – Duck breast – – Pork (Loin) – – Game (Loin) – – Lamb (Loin) – – Use our suggestions as a guideline or fix your own favorite degree of doneness for your steak. The temperatures specified in the table are reached by SteakChamp at the end of the resting phase when the double flashing signal stops. N.B. Meat is a natural product and visual cooking results (with the same core temperature) may vary according to the amount of fat, breed, age, feeding and meat aging process.
- Page 9 GENERAL H Declaration of CE Conformity TecPoint declares herewith that the device is compliant with the basic requirements and the relevant rules in EC Directive 2004/108/EC. H Technical changes and errors excepted. H SteakChamp and TecPoint are registered trademarks. ® ® US Patent No 8,557,317 and US D699,599 EXTRA CONVENIENCE: Activator/ holder is magnetic. Stick it on your refrigerator for easy access. DESIGNED AND ENGINEERED IN GERMANY TecPoint GmbH TecPoint USA Inc. D-82515 Wolfratshausen Wood Dale, IL 60191 Germany perfect@steakchamp.com usa@steakchamp.com WWW.STEAKCHAMP.COM Copyright: TecPoint GmbH October 2017 Made in China...
- Page 10 SICHERHEITSHINWEISE H WICHTIG: Das Gerät ist ein batteriebetriebenes elektronisches Spezialthermometer. Vor der Benutzung muss diese Anleitung aufmerksam gelesen werden und der Benutzer muss über eine ausreichende allgemeine Kenntnis über das Produkt verfügen. Im Falle eines unsachgemäßen Gebrauchs erlischt jede Form der Garantie und der Hersteller lehnt jegliche Verantwortung für Personen- oder Sachschäden ab. Unter unsachgemäßen Gebrauch fallen: • jeder Einsatz, der vom vorgesehenen abweicht, bzw. der Einsatz von Techniken, die von den in diesem Handbuch beschriebenen abweichen. • Verwendung nach Eingriff am Produkt oder an dessen Bestandteilen, der von den in diesem Handbuch angeführten Anweisungen abweicht. H Das Gerät ist nicht dafür bestimmt, von Personen (einschließlich Kindern) mit eingeschränk- ten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnder Erfahrung und/ oder mangelndem Wissen benutzt zu werden. H Das Gerät darf ausschließlich von Erwachsenen gehandhabt werden und wie in der Anleitung beschrieben nur für das Zubereiten von Steaks eingesetzt werden. Das Gerät ausschließlich im aktivierten Zustand nutzen (LED blinkt ca. alle 8 Sekunden einmal kurz auf ). Gerät nicht nutzen, wenn LED nach Aktivierung nicht blinkt, bzw. Benutzung stoppen, falls sich Gerät bei Benutzung ausschaltet. Gerät im Betrieb stets beobachten. Fleisch nicht verzehren, wenn kein Doppelblitz- Signal erschienen ist oder Gerät sich während des Garvorgangs durch einen Fehler abgeschaltet hat. H Der 75 mm lange rohrähnliche Messfühler des Geräts muss während der Benutzung des Geräts stets und komplett bis zum Anschlag der Flügelkappe im Fleisch stecken und voll- ständig durch mind. 5 mm Fleisch vor der Umgebungshitze geschützt sein. H Das Gerät muss spätestens bei Anzeige des roten LED-Doppelblitz-Signals von der Hitze- quelle (z. B. Grill oder Pfanne) entfernt werden. Weitere Hitzezufuhr kann das Gerät beschä- digen oder die Elektronik zerstören. Das Gerät nie einer Hitze von über 70 °C aussetzen. H Nicht im Mikrowellengerät nutzen. H Öffnen Sie niemals das Gerät. H Bei Anwendung des SteakChamp kann das Gerät am Anzei g eflügel heiß werden. Verwenden Sie deshalb immer Schutzhandschuhe bei der Handhabung. Entfernen Sie das Gerät aus dem Steak erst dann, wenn das Gerät abgekühlt ist, und nutzen Sie immer die gelieferte Entnahmehilfe („Activator“) zum Entfernen des Geräts aus dem Fleisch. Vorsicht: An der Spitze oder den scharfen Kanten des Geräts besteht Verletzungsgefahr.
- Page 11 REINIGUNG UND AUFBEWAHRUNG H Reinigung unter fließendem Wasser mit einem schonenden Reinigungsmittel. Nicht in der Spülmaschine reinigen. Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch und nach jeder Nutzung sofort mit einem feuchten Lappen oder einem Spülschwamm. Aus hygienischen Gründen empfehlen wir eine Reinigung vor jeder Nutzung. Gerät nicht in Wasser unter- tauchen. H Das Gerät soll in der mitgelieferten Verpackung aufbewahrt werden und darf nicht unter –10 °C und nicht über +50 °C gelagert werden. H Vermeiden Sie Kontakt zu magnetischen Feldern. Das Gerät kann sich durch Magnetkontakt einschalten, wodurch sich die Batterie entlädt. Nutzung auf Induktionskochfeldern ist möglich. HINWEISE ZUR ENTSORGUNG/Batterie H Das Gerät arbeitet mit modernster und äußerst energiesparender LED-Technologie und hat deshalb einen extrem niedrigen Stromverbrauch für circa 1.000 Anwendungen. Ein Wechsel der Batterie ist nicht möglich. H Tragen Sie zum Umweltschutz bei. Entsorgen Sie Verpackungen und Altgeräte (Elektrogerät mit Batterie) vorschriftsmäßig. Informationen dazu erhalten Sie von Ihrer zuständigen Stadt- und Gemeindeverwaltung. H Altgeräte dürfen nicht über den Hausmüll entsorgt werden. Sie müssen nach den gesetz- lichen Bestimmungen des jeweiligen Aufenthaltslandes in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern entsorgt oder an Sammelstellen abgegeben werden.
- Page 12 GEBRAUCHSANWEISUNG Beachte Seite 2+3 EINSCHALTEN: SteakChamp im unteren Nest des schwarzen Activators („ON“) einschalten/aktivieren. Drei Doppelblitze (grün, gelb, rot, 2 Durchläufe) zeigen an, dass das Gerät nun eingeschaltet bzw. aktiv ist. Jetzt ist der SteakChamp im Aktivmodus, es blinkt alle 8 Sek. eine LED kurz auf. SteakChamp seitlich mit voller Länge ins rohe Fleisch einschieben, bis nur noch der Anzeigeflügel aus dem Steak ragt; gegebenenfalls während des Garvorgangs diese Position nachjustieren. SteakChamp stets zentral und mittig platzieren. Das Gerät muss vollständig durch das Fleisch vor der Umgebungshitze geschützt sein. Steak wie gewohnt zubereiten, dabei mehrfach wenden und SteakChamp beobachten. Für Garstufe „medium rare“ nehmen Sie das Steak bei grünem Doppelblitz zum Ruhen von der Hitzequelle. Für „medium“ bei gelbem Doppelblitz und für „medium well“ bei rotem Doppelblitz. Ruhephase: Der ideale Garpunkt ist erreicht, wenn das Doppelblitzsignal stoppt. Das Steak hat ideale „Medium rare“-Kerntemperatur, wenn das grüne Doppelblitz-Signal stoppt usw. SteakChamp mit der Entnahmehilfe des Activators aus dem Steak ziehen. Guten Appetit! AUSSCHALT-AUTOMATIK Der SteakChamp schaltet sich automatisch ab: H Nach dem Einsatz: circa 5 Minuten nach Garvorgang H Ohne Garvorgang: nach circa 30 Minuten ohne Temperaturanstieg - 12 -...
- Page 13 BLINKZEICHEN-LEGENDE KURZES BLINKZEICHEN • • • • • • • • (ca. alle 8 SEKUNDEN) SteakChamp ist im Aktivmodus. GRÜN: Kerntemperatur befindet sich vor „medium rare“ GELB: Kerntemperatur befindet sich vor „medium“ ROT: Kerntemperatur befindet sich vor „medium well“ SCHNELLER DOPPELBLITZ •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• Für diese Garstufe Steak von der Hitzequelle entfernen. GRÜN: medium rare GELB: medium ROT: medium well Das Steak ist „medium rare“, wenn das grüne Doppelblitzsignal endet. Das Steak ist „medium“, wenn das gelbe Doppelblitzsignal endet. Das Steak ist „medium well“, wenn das rote Doppelblitzsignal endet. Hilfe bei Farbenblindheit: Das Rotsignal ist ein Dreifachblitz (3 LED Signale statt 2) KEIN BLINKZEICHEN Gerät ist inaktiv und darf nicht verwendet werden! Bei ca. 72°C erscheint ein Alarm-Signal in grün-gelb-rot. Jetzt muss das Gerät (bzw. das Fleisch) sofort von der Hitzequelle entfernt werden. DAS ERSTE MAL ... SO GELINGT DAS PERFEKTE STEAK! H Das Steak (mind. 2,5 cm dick, besser 3–5 cm) eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen. H Fleisch mit etwas Öl einreiben und leicht salzen. H Etwas Öl oder Fett in die Pfanne bzw. den Grillrost leicht einölen. H SteakChamp aktivieren und ins Steak stecken. H Beide Seiten des Steaks circa 1–2 Minuten mit hoher Hitze anbraten bzw. grillen. H Hitze deutlich verringern (Herd: halbe Umdrehung, Grill ca. 130 °C ) und bei mittlerer Hitze langsam weitergaren. Steak ca. alle 2 Minuten wenden. H Bei gewünschtem Doppelblitz-Signal Steak vom Feuer nehmen und ruhen lassen, bis Signal endet.
- Page 14 GARSTUFEN & ANWENDUNG Die vorprogrammierten Kerntemperaturen des SteakChamp sind anwendbar für Steaks von Rind oder Lachs, Rücken von Schwein, Wild oder Lamm sowie Entenbrust oder ganze (große) Fische. Die Festlegung der Kerntemperaturen wurde von einem internationalen Expertenteam (Sterne- köche, Steakhouse-Köche, Steak- und Grillexperten aus den USA und Europa) unterstützt. VERWENDBAR AN: Grill, Pfanne (auch Induktion) und Ofen. Maximale Dauer-Gartemperatur für Zubereitung von Steaks 350°C, kurzzeitig bis 3 Minuten maximal 500 °C. VORSCHLAG / COOKING GUIDE Signal Temp. MED 120-125°F / 50-52°C 135-140°F / 58-60°C 149-153°F / 65-67°C Rind blutig bis rosa rosa fast durch Thunfisch / Lachs – – Fisch – – Entenbrust – – Schwein (Rücken) – – Wild (Rücken) – – Lamm (Rücken) – – Orientieren Sie sich an unseren Vorschlägen oder bestimmen Sie selbst den Lieblings-Gargrad für Ihr Fleisch. Die in der Tabelle genannten Temperaturen erreicht der SteakChamp am Ende der Ruhephase, wenn das Doppelblitzsignal endet. Bitte beachten: Fleisch ist ein Naturprodukt und je nach Fettanteil, Rasse, Alter, Fütterung und Reifeprozess des Fleisches kann das optische Gar-Resultat (bei gleicher Kerntemperatur) abweichen.
- Page 15 ALLGEMEIN H CE-Konformitätserklärung Hiermit erklärt TecPoint, dass sich das Gerät in Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderungen und den anderen relevanten Vorschriften der geltenden EG-Richtlinie 2004/108/EG befindet. H Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten. H SteakChamp und TecPoint sind eingetragene Marken. ® ® US Patent No 8,557,317 und US D699,599 IMMER GRIFFBEREIT: Der Aktivator des SteakChamp ist magnetisch und somit immer griffbereit, z.B. an der Kühlschranktür. DESIGNED AND ENGINEERED IN GERMANY TecPoint USA Inc. TecPoint GmbH Wood Dale, IL 60191 D-82515 Wolfratshausen Germany usa@steakchamp.com perfect@steakchamp.com WWW.STEAKCHAMP.COM Copyright: TecPoint GmbH Oktober 2017 Made in China...
- Page 16 CONSIGNES DE SÉCURITÉ H IMPORTANT L‘appareil est thermomètre spécial électronique alimenté par pile. Il est impératif de lire attentivement le présent mode d‘emploi avant toute utilisation et l‘utilisateur doit disposer de connaissances générales suffisantes sur le produit. En cas d‘utilisation non conforme, toute garantie est annulée et le fabricant décline toute responsabilité en cas de dommage corporel ou matériel. Exemples d‘utilisation non conforme : • Toute utilisation différente de l‘utilisation prévue ou u tilisation de techniques différentes de celles mentionnées dans le présent manuel d‘utilisation. • Toute utilisation après modification du produit ou de ses composants différente de celles mentionnées dans le présent manuel d‘utilisation. H L‘appareil n‘est pas prévu pour être utilisé par des personnes (enfants compris) aux capacités physiques, sensorielles ou intellectuelles réduites ou manquant d‘expérience et/ou de connaissances du produit. H L‘appareil est uniquement destiné à être utilisé par des adultes comme indiqué dans le mode d‘emploi, pour la préparation de steaks dans le respect de la description effectuée. Utilisez le produit uniquement lorsqu‘il est activé (la LED clignote brièvement toutes les 8 secondes environ). N‘utilisez pas l‘appareil si la LED ne clignote pas en dépit du fait que l‘appareil soit activé ou stoppez l‘utilisation si l‘appareil s‘éteint en cours d‘utilisation. Observez constamment l‘appareil en cours d‘utilisation. Ne consommez pas la viande en l’absence de double clignotement ou si l‘appareil s‘est éteint suite à une erreur en cours de cuisson. H En cours d‘utilisation, le capteur de l‘appareil d‘une longueur de 3“ / 75 mm doit toujours être complètement inséré dans la viande jusqu‘à la butée et être entièrement protégé de la chaleur environnante par min. 0.2“ / 5 mm de viande. H L‘appareil doit être extrait de la source de chaleur (par exemple barbecue ou poêle) au plus tard à l‘affichage du double clignotement rouge. Tout apport supplémentaire de chaleur risque d‘endommager l‘appareil ou de détruire le système électronique. N‘exposez jamais l‘appareil à une chaleur supérieure à 160°F / 70°C. H N‘utilisez pas l‘appareil au four à micro-ondes. H N‘ouvrez jamais l‘appareil. H Lors de l‘utilisation du SteakChamp, celui-ci peut devenir brûlant au niveau de l‘affichage. De ce fait, utilisez toujours des gants de protection à chaque manipulation. Attendez que l‘appareil ait refroidi avant de l‘extraire du steak et utilisez toujours l‘ustensile d‘extraction «...
- Page 17 NETTOYAGE ET STOCKAGE H Vous pouvez le nettoyer sous l‘eau courante en utilisant un produit de nettoyage doux. Ne nettoyez pas l‘appareil au lave-vaisselle. Avant la première utilisation et immédiatement après chaque utilisation, nettoyez l‘appareil avec un chiffon humide ou une éponge. Pour des raisons d‘hygiène, nous vous recommandons de nettoyer l‘appareil avant chaque utilisation. Ne plongez pas l‘appareil dans l‘eau. H Conservez l‘appareil dans l‘emballage fourni et ne le stockez pas à des températures inférieures à 15°F / -10°C ou supérieures à 120°F / +50°C. H Évitez tout contact avec des champs magnétiques. L‘appareil peut se mettre en marche au contact d‘aimants, ce qui provoquerait le déchargement de la batterie. Le produit peut être utilisé sur des plaques à induction. INSTRUCTIONS RELATIVES À L‘ÉLIMINATION / Pile H L‘appareil fonctionne avec une technologie LED ultra-moderne et à très faible consommation d‘énergie. De ce fait, il consomme très peu d‘électricité. La pile ne peut pas être remplacée. H Contribuez à protéger l‘environnement. Éliminez les emballages et les appareils usagés (appareils électriques avec pile) conformément à la réglementation. Pour toute information, consultez l‘administration municipale compétente. H Il est interdit de jeter les appareils usagés avec les ordures ménagères. Ils doivent être jetés dans les collecteurs prévus à cet effet ou déposés dans les points de collecte conformément aux dispositions légales en vigueur dans chaque pays.
- Page 18 MODE D‘EMPLOI voir page 2-3 MISE EN MARCHE : Placez le SteakChamp dans la partie inférieure de l‘Activator noir (« ON ») pour le mettre en marche / l‘activer. Trois double-clignotements (2 passages au vert, jaune puis rouge) montrent que l‘appareil est bien en marche / actif. Une LED clignote brièvement env. toutes les 8 secondes pour indiquer que le SteakChamp est actif. Insérez intégralement le SteakChamp sur le côté de la viande crue jusqu‘à ce que seule la partie d‘affichage soit encore visible ; corrigez la position du SteakChamp en cours de cuisson le cas échéant. Placez toujours le SteakChamp au centre de la viande. Préparez le steak comme d‘habitude en le retournant plusieurs fois et observez le SteakChamp. Pour un steak « medium rare » (saignant-à point), ôtez-le de la source de chaleur dès que le double clignotement vert apparaît et laissez-le reposer. Pour un steak « medium » (à point), attendez le double clignotement jaune et pour un steak « medium well » (à point-bien cuit) le double clignotement rouge. Phase de repos : le steak est parfaitement cuit lorsque le double clignotement s‘éteint. Le steak a atteint un niveau de cuisson « medium rare » idéal lorsque le double signal vert s‘éteint, etc. Extrayez le SteakChamp de la viande à l‘aide de l‘Activator. Bon appétit ! MISE HORS-SERVICE AUTOMATIQUE Le SteakChamp s‘éteint automatiquement : H Après utilisation : environ 5 minutes après la cuisson H Sans cuisson : après environ 30 minutes en l‘absence d‘augmentation de température - 18 -...
- Page 19 LÉGENDE DES SIGNAUX CLIGNOTANTS CLIGNOTEMENT BREF • • • • • • • • • (env. toutes les 8 SECONDES) Le SteakChamp est en mode actif. VERT : température à cœur précédant « medium rare » JAUNE : température à cœur précédant « medium » ROUGE : température à cœur précédant « medium well » DOUBLE CLIGNOTEMENT RAPIDE •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• Pour ce niveau de cuisson, ôtez le steak de la source de chaleur VERT : medium rare JAUNE : medium ROUGE : medium well Le steak est « medium rare » lorsque le double clignotement vert s‘éteint, « medium » lorsque le double clignotement jaune s‘éteint et « medium well » lorsque le double clignotement rouge s‘éteint. ABSENCE DE CLIGNOTEMENT L‘appareil est inactif et ne doit pas être utilisé ! LA PREMIÈRE FOIS... COMMENT RÉUSSIR UN STEAK PARFAIT ! H Sortir le steak (au moins 1“ / 2.5 cm d‘épaisseur, idéalement entre 1.5“ et 2“ / 3 et 5 cm) du réfrigérateur une heure avant de la cuire. H Badigeonnez la viande d‘un peu d‘huile et salez-la légèrement. H Versez un peu d‘huile ou de graisse dans la poêle ou huilez légèrement la grille du barbecue. H Activez le SteakChamp et insérez-le dans le steak. H Saisissez ou grillez le steak des deux côtés pendant 1 à 2 minute(s) à chaleur vive. H Réduisez considérablement la chaleur (cuisinière : demi-rotation, barbecue : env. 270°F / 130°C) et poursuivez lentement la cuisson à feu moyen. Retournez le steak toutes les 2 minutes. H Dès l‘apparition du double clignotement souhaité, ôtez le steak du feu et laissez-le reposer jusqu‘à ce que le double clignotement s‘éteigne.
- Page 20 DEGRÉS DE CUISSON & UTILISATION Les températures à cœur préprogrammées du SteakChamp sont aplicables aux steaks de boef, de gibier, de agneau, de porc, de saumon ou de magret de canard. Les températures à cœur ont été co-déterminées par une équipe internationale d‘experts (chefs étoilés, chefs de steakhouses, experts en steaks et en barbecues des États-Unis et d‘Europe). UTILISATION POSSIBLE : barbecue, poêle (y compris induction) et four. Température de cuisson permanente max. 650°F / 350°C, jusqu‘à 3 minutes max. 900°F / 500°C. SUGGESTION / COOKING GUIDE Signal Temp. MED 120-125°F / 50-52°C 135-140°F / 58-60°C 149-153°F / 65-67°C saignant à point à point - b.cuit Beuf – – Thonidés / Saumon – – Poisson – – Magret de canard – – Porc (Râble) – – Gibier (Râble) – – Agneau (Râble) Consultez nos propositions ou déterminez vous-même votre degré de cuisson préféré pour votre viande. Le SteakChamp atteint les températures indiquées dans le tableau à la fin du temps de repos, lorsque le double clignotement s‘éteint. Veuillez noter que la viande est un produit naturel dont le résultat de cuisson optique peut varier (malgré une température à cœur identique) en fonction du taux de graisse, de la race, de l‘âge, de l‘alimentation et du processus de maturation de la viande.
- Page 21 GÉNÉRALITÉS H Déclaration de conformité CE TecPoint déclare par la présente que l‘appareil est conforme aux exigences essentielles et aux instructions pertinentes de la directive CE en vigueur 2004/108/CE. H Sous réserve de modification technique ou d‘erreur. H SteakChamp et TecPoint sont des marques déposées. ® ® US Patent No 8,557,317 et US D699,599 DESIGNED AND ENGINEERED IN GERMANY TecPoint GmbH TecPoint USA Inc. D-82515 Wolfratshausen Wood Dale, IL 60191 Germany perfect@steakchamp.com usa@steakchamp.com WWW.STEAKCHAMP.COM Copyright: TecPoint GmbH Octobre 2017 Made in China...
- Page 22 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD H IMPORTANTE Se trata de un termómetro electrónico especial con batería. Antes de utilizarlo debe leer con atención estas instrucciones. El usuario debe contar con suficientes conocimientos generales sobre el producto. En el caso de un uso indebido se extinguirá todo tipo de garantía y el fabricante no asumirá ninguna responsabilidad por daños personales o materiales. Se considera uso indebido, entre otras cosas: • cualquier uso que difiera del previsto o bien el uso de técnicas que difieran de las descritas en este manual. • el uso tras haber manipulado el producto o sus componentes de una forma que difiera de las instrucciones especificadas en el manual. H Este producto no está indicado para su manejo por parte de personas (inclusive niños) con discapacidades físicas, sensoriales o psíquicas o que carezcan de experiencia y/o conocimientos suficientes. H El producto debe ser manejado únicamente por adultos y, como se describe en el manual, solo para la preparación de carne según se indica en este. Utilice el producto únicamente cuando esté activado (el LED parpadea aprox. cada 8 segundos). No utilice el dispositivo si el LED no parpadea después de haberlo activado o deje de utilizarlo si el dispositivo se apaga durante el uso. Observe siempre el producto cuando esté en funcionamiento. No coma la carne si el dispositivo no ha emitido un parpadeo doble o si se ha apagado durante la cocción debido a un fallo. H Durante el uso del producto, el sensor de medición, semejante a un tubo de 3“ / 75 mm, debe estar insertado siempre por completo en la carne hasta el tope del indicador y protegido por completo del calor del entorno por al menos 0.2“ / 5 mm de carne. H El producto se tiene que retirar de la fuente de calor (parrilla, sartén, etc.) a más tardar cuando el LED rojo emita un parpadeo doble. Una exposición del producto al calor más prolongada podría dañarlo o destruir sus componentes electrónicos. No exponga nunca el dispositivo a temperaturas superiores a los 160°F / 70°C. H No lo utilice en el microondas. H No abra nunca el producto. H Durante el uso del SteakChamp, el extremo con el indicador puede calentarse y quemar. Por ello, debe utilizar siempre guantes de protección para manejar este producto. Retire el producto de la carne una vez que se haya enfriado un poco, utilizando siempre para ello la herramienta de extracción („Activador“) que viene incluida. Atención: la punta o los bordes afilados del dispositivo pueden causar lesiones.
- Page 23 LIMPIEZA Y ALMACENAMIENTO H Puede enjuagarlo con agua corriente y usar productos de limpieza no agresivos. No lo lave en el lavavajillas. Limpie el producto antes del primer uso e inmediatamente después de cada uso con un paño húmedo o un estropajo. Por motivos de higiene se recomienda limpiar el dispositivo también antes de cada uso. No sumerja el producto en agua. H El producto se debe guardar en el envase original y debe almacenarse a una temperatura de entre 15°F / -10°C y 120°F / +50°C. H Evite que entre contacto con campos magnéticos. El dispositivo puede activarse al entrar en contacto con imanes, lo cual gastaría la batería del dispositivo. Puede utilizarse en cocinas de inducción. INDICACIONES PARA LA ELIMINACIÓN/batería H Este producto funciona con la más moderna tecnología LED que es energéticamente muy eficiente y, por tanto, consume poquísima electricidad. No es posible cambiar la batería. H Ayúdenos a proteger el medio ambiente. Deseche el material de embalaje y los electro- domésticos con batería de acuerdo con las normativas. Encontrará información al respecto en el organismo municipal correspondiente. H Los electrodomésticos no pueden ser eliminados con la basura doméstica. Deben eliminarse de acuerdo con las disposiciones legales del país correspondiente, echándolos en los contenedores adecuados o llevándolos a puntos de reciclaje.
- Page 24 INSTRUCCIONES DE USO Véase página 2-3 ENCENDIDO: Coloque el SteakChamp en la ranura inferior del activador negro (“ON”) para encenderlo/ activarlo. Tres parpadeos dobles (verde, amarillo, rojo, 2 tandas) indican que el aparato está encendido/activo. El SteakChamp se encuentra en modo activado y un led parpadea brevemente cada 8 segundos. Inserte el SteakChamp en sentido longitudinal y por completo en la carne cruda, hasta que sólo el extremo con el indicador sobresalga de la carne; en caso necesario, a juste la posición durante la cocción. Coloque el SteakChamp en el centro de la pieza. Prepare el bistec de la forma habitual, dándole vueltas varias veces. Para el nivel de cocción “medium rare” (poco hecha), retire la carne del fuego para que repose cuando el dispositivo emita un parpadeo doble verde. Para “medium” (medio hecha), cuando emita un parpadeo doble amarillo, y para “medium well” (hecha), cuando emita un parpadeo doble rojo. Fase de reposo: el punto de cocción óptimo se ha alcanzado cuando cesa el parpadeo doble. La temperatura en el interior del bistec ideal para “medium rare” se habrá alcanzado cuando cese el parpadeo verde, y así sucesivamente. Extraiga el SteakChamp de la carne con ayuda del activador. ¡Buen provecho! APAGADO AUTOMÁTICO El SteakChamp se apaga automáticamente: H Después del uso: unos 5 minutos tras el proceso de cocción H Sin proceso de cocción: transcurridos unos 30 minutos sin que aumente l a temperatura. - 24 -...
- Page 25 EXPLICACIÓN DE LAS SEÑALES INTERMITENTE PARPADEO BREVE • • • • • • • • • (cada 8 SEGUNDOS aprox.) El SteakChamp está en modo activado. VERDE: La temperatura en el interior no ha llegado a “medium rare” AMARILLO: La temperatura en el interior no ha llegado a “medium” ROJO: La temperatura en el interior no ha llegado a “medium well” PARPADEO DOBLE RÁPIDO •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• •• Retirar la carne del fuego para el correspondiente nivel de cocción VERDE: medium rare (poco hecha) AMARILLO: medium (medio hecha) ROJO: medium well (hecha) El bistec está poco hecho (medium rare) cuando finaliza el parpadeo doble verde. El bistec está medio hecho (medium) cuando finaliza el parpadeo doble amarillo. El bistec está hecho (medium well) cuando finaliza el parpadeo doble rojo. NINGÚN PARPADEO El aparato está desactivado y ¡no se debe utilizar! ASÍ LOGRARÁ EL BISTEC PERFECTO… ¡A LA PRIMERA! H Saque el bistec (de por lo menos 1“ / 2.5 cm de grosor, mejor 1.5“ - 2“ / 3-5 cm) de la nevera una hora antes de cocinarlo. H Unte la carne con un poco de aceite y sazónela ligeramente. H Eche un poco de aceite en la sartén o aceite levemente la parrilla. H Active el SteakChamp e introdúzcalo en la carne. H Selle ambos lados de la carne a fuego fuerte durante 1-2 minutos. H Reduzca considerablemente el calor (cocina: potencia media, parrilla: unos 270°F / 130°C ) y deje que la carne se vaya haciendo poco a poco a medio fuego. Dé la vuelta al bistec cada 2 minutos aprox. H Cuando el SteakChamp emita el parpadeo doble deseado, retire la carne del fuego y déjela reposar hasta que el dispositivo deje de parpadear.
- Page 26 NIVELES DE COCCIÓN Y APLICACIÓN Las temperaturas del interior predefinidas en el SteakChamp sirven para bistecs de ternera, pato, cerdo, cordero, venado o salmon. Las temperaturas del interior se han establecido en colaboración con un equipo de expertos internacionales (cocineros estrella, cocineros de asadores y churrasquerías, expertos en bistecs y parrillas de Estados Unidos y Europa). SE PUEDE UTILIZAR EN: parrillas, sartenes (también inducción) y hornos. Temperatura máxima de cocción constante 650°F / 350°C, durante un tiempo de breve de hasta 3 minutos como máximo 900°F / 500°C. SUGERENCIA / COOKING GUIDE Señal Temp. MED 120-125°F / 50-52°C 135-140°F / 58-60°C 149-153°F / 65-67°C poco hecho medio hecho hecho Ternera – – Atún / Salmón – – Pescado – – Pechuga de pato – – Cerdo (Lomo) – – Venado (Lomo) – – Cordero (Lomo) Siga nuestros consejos como orientación o decida usted mismo el nivel de cocción que prefiere para su carne. El SteakChamp alcanza las temperaturas indicadas en la tabla al final del tiempo de reposo, es decir, cuando deja de emitir el parpadeo doble. Tenga en cuenta que la carne es un producto natural y que el resultado óptico de la cocción (dada la misma temperatura en el interior) puede variar dependiendo de la cantidad de grasa, raza, edad, alimentación y proceso de maduración de la carne.
- Page 27 INFORMACIÓN GENERAL H Declaración de Conformidad CE Por la presente declara TecPoint, que el dispositivo cumple con los requisitos esenciales y las disposiciones pertinentes de la Directiva CE 2004/108/CE. H Sujeto a modificaciones técnicas y errores. H SteakChamp y Tecpoint son marcas registradas. ® ® Patente de EE.UU. n º 8.557.317 y US D699.599 DESIGNED AND ENGINEERED IN GERMANY TecPoint GmbH TecPoint USA Inc. D-82515 Wolfratshausen Wood Dale, IL 60191 Germany perfect@steakchamp.com usa@steakchamp.com WWW.STEAKCHAMP.COM Copyright: TecPoint GmbH Octubre 2017 Made in China...
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