Moledura - Rancilio ROCKY Emploi Et Entretien

7. MOLEDURA

El moledor-dosificador es ensayado por el fabricante
con un ajuste intermedio del molido. Por lo tanto es
necesario proceder en una fase preliminar de ajuste
para lograr el molido preferido, que depende del tipo
de café gastado.
● Con el motor apagado y el recipiente del cafè en
granos vacío, mantener apretada la rueda de ajuste
(4) y girar el recipiente (1) en sentido horario hasta
que las muelas se toquen.
No apretar nunca la rueda de tope del ajuste
de moledura (4) cuando el motor está en
marcha.
● Girar luego el recipiente en sentido antihorario de
6/7 muescas y soltar la rueda (4), comprobando
que quede bien bloqueada.
Fig.5
● Poner en marcha el motor con el interruptor (2) y,
solo para el Mod. SD, presionar también el pulsador
(3) para asegurarse de que las muelas no se tocan
entre ellas.
● En caso de que se rocen, apagar inmediatamente
el aparato y girar de 2/3 muescas el recipiente en
sentido antihorario.
● Apagar la máquina, abrir el depósito (1), meter una
pequeña cantidad de café en grano y moler
accionando el interruptor (2) y, para el Mod. SD, el
pulsador (3).
● Preparar un café tomando nota del tiempo de
preparación qué, para una moledura optimal, tiene
que ser de 25-30 segundos.
● Comprobar el aspecto del café y su sabor consi-
derando que de una moledura demasiado gruesa
salen cafés claros y sin crema, mientras que de
una moledura demasiada fina salen cafés fuertes
oscuros y sin crema.
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● Si el café no corresponde a los requisido deseados,
proceder en el ajuste de la moledura girando el re-
cipiente en sentido horario para lograr una moledura
más fina, o en sentido antihorario para moleduras
ad gruesas (Fig.5);
● Repetir la operación hasta lograr la calidad de café
deseada.
Utilizando un mismo tipo de café normalmente no son
necesarios otros ajustes de moledura, mientras que
en caso de cambio del tipo de café es necesario pro-
ceder a una nueva prueba preliminar de control.
Mod. ROCKY
● Después de haber definido el grado de moledura
deseado, introducir el portafiltro en la sede
correspondiente y accionar la palanca (7) para
obtener la erogación del café molido directamente
en el filtro café.
Presionar una vez para filtrar una taza de café y
dos veces para filtrar 2 tazas de café.
Se aconseja moler la cantidad de café necesaria para
las necesidades inmediatas.Dejar demasiado tiempo
el cafè molido en su recipiente significa perder
frescura y aroma.
No moler una segunda vez el café ya molido.
Fig.6