Moluture - Rancilio ROCKY Emploi Et Entretien

7. MOUTURE
La machine pour la mouture et le dosage du café est
essayée par le constructeur avec un réglage de
mouture intermédiaire. Il est donc nècessaire de
donner lieu à une phase péliminaire de réglage pour
obtenir la mouture préférée qui dépend du type de
café employé.
● A moteur éteint et avec le récipient de café en grains
vide, garder l'embout de réglage (4) pressé et faire
tourner le récipient (1) dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'a ce que les couteaux se
touchebt entre eux;
Ne jamais presser sur le goujon d'arrêt du
réglage mouture (4) quand le moteur est en
marche.
● Tourner ensuite le récipient dans le sens contraire
ax aiguilles d'une montre d'environ 6/7 coches et
laisser le goujon (4) en s'assurant du blocage
parfait;
Fig.5
● Démarrer le moteur avec l'interrupteur (2) et,
uniquement pour le mod. SD, appuyer aussi sur le
bouton (3) pour vérifier que les meules ne se
touchent pas l'une l'autre.
● En cas de frottements des couteaux, éteindre
immédiatement la machine et tourner de 2/3 coches
le réservoir, dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre.
● Eteindre la machine, ouvrir le réservoir (1), insérer
une petite quantité de café en grains et moudre en
actionnant l'interrupteur (2) et ensuite, pour le
mod.SD, le bouton (3).
● Préparer un café en contrôlant le temp d'erogation
qui doit être, pour une mouture optimale, entre 25
et 30 secondes;
● Contrôler l'aspect du café et son goût en considérant
qu'une mouture trop grosse comporte des cafés
clairs et sans créme, alors qu'une mouture trop fine
comporte des cafés forts, noirs et sans créme;
● Si le café n'a pas pas catactéristiques désirées,
régler la mouture en tournant le réservoir dans le
sens des aiquilles d'une montre, pour une mouture
plus fine, ou en sens contraire pour une mouture
plus grosse (Fig.5);
● Répéter l'opération jusqu'à obtenir la qualité de café
désiré.
Si l'on utilise le même type de café, aucun autre
réglage de mouture n'est normalement nécessaire,
alors qu'en cas de changement de type de café, il
faut effectuer un nouvel essai préliminatir de contrôle.
Mod. ROCKY
● Après avoir défini le degré de moulure désiré,
insérer le porte-filtre dans son siège et actionner
le levier (7) pour obtenir la distribution du café moulu
directement dans le filtre café.
Appuyer une fois pour le filtre à 1 tasse et 2 fois
pour le filtre à 2 tasses de café.
Il est conseillable de moudre la quantité de café
nécessaire au besoin immédiat. Laisser le café moulu
trop longtemps lui fait perdre se fraîcheur et son arôme.
Ne pas moudre une seconde fois de café déjà
moulu.
Fig.6
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