Macinatura - Rancilio ROCKY Emploi Et Entretien

7. MACINATURA

Il macinadosatore viene collaudato dal costruttore con
una regolazione di macinatura intermedia. E' quindi
necessario procedere ad una fase preliminare di
regolazione per ottenere la macinatura preferita che
dipende dal tipo di caffè usato.
● Con il motore spento il contenitore di caffè in grani
vuoto, tenere premuto il perno di regolazione (4) e
ruotare il contenitore (1) in senso orario fino a fare
toccare le macine;
Non premere mai il perno di fermo della
regolazione macinatura (4) con il motore in
funzione.
● Ruotare poi il contenitore in senso antiorario di cir-
ca 6/7 tacche e rilasciare il perno (4) accertandosi
del perfetto bloccaggio;
Fig.5
● Avviare il motore con l'interruttore (2) e, solo per il
Mod. SD, premere anche il pulsante (3) per accer-
tarsi che le macine non si tocchino fra loro;
● In caso di sfregamento delle macine, spegnere im-
mediatamente la macchina e ruotare di 2/3 tacche
in senso antiorario il serbatoio.
● Spegnere la macchina, aprire il serbatoio (1), im-
mettere una piccola quantità di caffè in grani e ma-
cinare azionando l'interruttore (2) e quindi, per il
mod. SD, il pulsante (3).
● Preparare un caffè controllando il tempo di
erogazione che deve essere, per una macinatura
ottimale, fra 25 e 30 secondi;
● Controllare l'aspetto del caffè e il sapore conside-
rando che una macinatura troppo grossa comporta
caffè chiari e senza crema, mentre una macinatura
troppo fine comporta caffè forti, scuri e senza cre-
ma;
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● Se il caffè non risponde ai requisiti desiderati, pro-
cedere alla regolazione della macinatura ruotando
il serbatoio in senso orario per macinatura più fine
o in senso antiorario per macinature più grosse
(Fig.5);
● Ripetere l'operazione fino ad ottenere la qualità di
caffè desiderato.
Utilizzando lo stesso tipo di caffè non sono normal-
mente richieste altre regolazioni di macinatura, men-
tre in caso di cambio di caffè è necessario procedere
ad una nuova prova preliminare di controllo.
Mod. ROCKY
● Dopo aver definito il grado d macinatura desidera-
to, inserire il portafiltro nell'apposita sede ed
azionare la leva (7) per ottenere l'erogazione del
caffè macinato direttamente nel filtro caffè.
Premere una volta per il filtro da una tazza e 2
volte per il filtro da 2 tazze di caffè.
Si consiglia di macinare la quantità di caffè necessa-
ria al fabbisogno imminente. Lasciare per troppo tem-
po inutilizzato il caffè macinato, significa perdita di
freschezza e aroma.
Non macinare una seconda volta il caffè già maci-
nato.
Fig.6