Table des Matières
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RÉGLAGE DE
CHALEUR
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
PRATIQUE POUR
chauffer délicatement de petites quantités d'aliments
●
faire fondre du chocolat, du beurre et des aliments qui fondent rapidement
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mijoter à feu doux
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chauffer lentement
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réchauffer
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mijoter rapidement
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cuire le riz
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faire des crêpes
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sauter des aliments
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cuire des pâtes
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faire des sautés
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griller
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amener la soupe à ébullition
●
faire bouillir l'eau
●
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Table des Matières
