Aliment
Chou-fl eur
Radis
Petit pois
Citrouille
Pommes de
terre
Épinard
Fruits et
Champi-
légumes
gnon
Pomme,
poire,
pêche
Compote
Œufs
Œufs frais
à tem-
pérature
ambiante
Temp.
Préparation
aliment
100 °C
Bouquets, 300 g
Petits morceaux,
300 g
100 °C
Tranches, 500 g
Tranches conge-
lées, 500 g
100 °C
300 g
100 °C
En cubes, 500 g
Cubes congelés,
500 g
100 °C
Tranches, 300 g
Tranches conge-
lées, 300 g
100 °C
Haché
Congelé et haché
100 °C
Tranches, 300 g
Tranches conge-
lées, 300 g
90 °C
Pelée, 1 à 3 fruits
95 °C
Fruits non pelés,
500 g
100 °C
Utilisez un réci-
pient allant au four
Utilisation du four à vapeur
Temps de
cuisson
Remarques
(min)
18-22
20-25
18-20
25-30
15-20
15-20
25-30
15-20
25-30
15
25
13-18
20
10-15
20-25
10 (à la
Disposez 3 œufs
coque)
dans 100 g d'eau
froide
12 (œuf
mollet)
14 (œuf
dur)
67