Dampfgaren
Lebensmittel
Fleisch
Geschnet-
zeltes, Rind
Wurst
Blutwurst
Hackfl eisch
Geschnet-
zeltes,
Schwein
Schweine-
fl eisch-
scheiben
Hühner-
schenkel
Huhn, Ente
(ganz)
Truthahn
Rindfl eisch-
stücke
Rindfl eisch-
scheiben
Temp.
Zubereitung
Lebensmittel
100 °C
Geschnetzeltes
600 g
gefrorenes Ge-
schnetzeltes 600 g
90 °C
400 g
90 °C
400 g
100 °C
Geschnetzeltes,
500 g
gefrorenes Ge-
schnetzeltes 500 g
100 °C
Fleischscheiben
(3cm dick) 500 g
gefrorene Fleisch-
scheiben
(3 cm dick) 500 g
100 °C
Frisch 700g
Gefroren 700g
100 °C
Frisch 1000 g
Gefroren 1000 g
100 °C
1400 g
100 °C
Rindfl eischstücke
500 g
gefrorene Rind-
fl eischstücke 500 g
100 °C
Fleischscheiben
(3cm dick) 500 g
gefrorene Fleisch-
scheiben
(3cm dick) 500g
Dampfgarofen bedienen
Garzeit
Anmerkungen
[min]
18-25
Dicke Scheiben
können direkt
30-40
auf einen Teller
gelegt werden.
15
10-15
15-25
30-40
30-40
50-60
30-35
35-45
25-30
40-50
40-50
15-25
25-40
30-40
50-60
29
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