Utilisation du four à vapeur
Aliment
Poulet,
canard
(entier)
Dinde
Morceaux
de bœuf
Tranches de
viande de
bœuf
Fruits et
Céleri
légumes
66
Temp.
Préparation
aliment
100 °C
Frais 1 000 g
Congelé 1 000 g
100 °C
1 400 g
100 °C
Morceaux de bœuf
500 g
Morceaux de bœuf
congelés 500 g
100 °C
Tranches de viande
(3 cm d'épaisseur)
500 g
Tranches de viande
congelées
(3 cm d'épaisseur)
500 g
100 °C
Frais, en morceaux,
400 g
Congelé, en mor-
ceaux, 400 g
Temps de
cuisson
Remarques
(min)
25-30
40-50
40-50
15-25
25-40
30-40
50-60
15-20
Le temps de
cuisson varie en
20-25
fonction de la
quantité.
Le temps de
cuisson varie en
fonction de la
taille des mor-
ceaux et de la
fraîcheur.
Avant la cuisson,
découpez les
aliments en mor-
ceaux suffi sam-
ment petits.