Conseils Pour Le Bourrage - Weston 86-0501-W Mode D'emploi

7. Attachez, tordez ou serrez avec un
anneau l'extrémité de l'enveloppe pour le
sceller.
8. Tournez la manivelle pour faire sortir
le mélange et le verser dans l'enveloppe.
Pour faciliter l'opération, exercez une
pression autour de l'enveloppe, près de
l'extrémité de l'entonnoir de bourrage. Ce
faisant, l'enveloppe est bien serrée et le
mélange sera emballé fermement dedans.
9. Lorsque le fond de l'enveloppe est
atteint, tordez ou serrez l'enveloppe avec
un anneau pour sceller le contenant à
l'intérieur.

CONSEILS POUR LE BOURRAGE:

Vous trouverez ci-dessous des
suggestions pour réduire la résistance
lors du bourrage avec un entonnoir de
bourrage de 13 mm.
A. Ajoutez de l'eau dans votre mélange
de viandes – jusqu'à 0,4 L (1-1/2 tasses)
d'eau pour 2,3 kg (5 lb) de viande
assaisonnée.
B. Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) d'huile
végétale ou d'olive dans le mélange de
viandes pour faciliter le flux.
FIGURE8
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