Suggerimenti Per L'arrostitura - Electrolux EB6L50DSP Manuel D'utilisation

BI‐
SCOTTI / TORTE
PICCOLE / PA‐
STA / ROLL
Macarons
Biscotti fatti con
bianco d'uovo / Me‐
ringhe

10.8 Suggerimenti per l'arrostitura

Utilizzare pentolame da forno resistente al
calore.
Arrostire la carne magra coperta (è possibile
usare pellicola di alluminio).
Arrostire grandi pezzi di carne direttamente
nel vassoio o sulla griglia posta sopra il
vassoio.
Mettere un po' d'acqua nel vassoio onde
evitare la bruciatura del grasso che cola.
MANZO
Arrosto misto
Roastbeef o filetto al
sangue, preriscaldare il
forno vuoto
Roastbeef o filetto, cottu‐
ra media, preriscaldare il
forno vuoto
Roastbeef o filetto, ben
cotto, preriscaldare il for‐
no vuoto
54 ITALIANO
(°C) (min)
100 - 120 40 - 80
80 - 100 130 - 170
1 - 1,5 kg
per cm di altezza
per cm di altezza
per cm di altezza
2 posizioni
1 / 4
1 / 4
Girare l'arrosto dopo 1/2 - 2/3 del tempo di
cottura.
Arrostire la carne e il pesce in pezzi di grandi
dimensioni (1 kg o più).
Ungere diverse volte i pezzi di carne con il
proprio sugo durante l'arrostimento.
10.9 Cottura arrosto
Utilizzare la posizione del primo ripiano.
(°C)
Cottura convenzio‐ 230
nale
Doppio grill ventilato 190 - 200
Doppio grill ventilato 180 - 190
Doppio grill ventilato 170 - 180
3 posizioni
-
-
(min.)
120 - 150
5 - 6
6 - 8
8 - 10