Présentation Produit; Gamme; Principe De Dimensionnement Des Hottes Selon Norme Nf En 16282-2 - ViM NOVAX CHEF Notice Technique

2. PRÉSENTATION PRODUIT

2.1 Gamme

Utilisation :
Captation, extraction et filtration des polluants et de la chaleur dans les cuisines professionnelles commer-
ciales, collectives et cuisines centrales.
Particulièrement adaptées aux cuisines à forts dégagements de vapeurs et de graisses.
Composition de la gamme :
• Simple adossée ou double centrale.
• Modules monoblocs de longueur 1000, 1500, 2000, 2500 et 3000 mm.
• Hottes de longueurs supérieures à 3000 mm constituées par assemblage de modules monoblocs
sans joue à la jonction des modules.
• Avancées de profondeur 1000, 1250, 1500 ou 1750 mm.
• Hottes centrales constituées par assemblage dos à dos de 2 hottes adossées avec cloisons.
• Hauteur 500 mm.
Description
• Hotte entièrement réalisée en acier inoxydable austénitique AISI 304 (1.4301) finition brossée
grain 220.
• Hauteur constante offrant un volume de rétention important.
• Angles pliés, soudés et polis en partie basse, assurant une grande rigidité et une parfaite étanchéité.
• Gouttières périphériques inférieures largeur 50 mm, hauteur 25 mm avec plis écrasés et angles
soudés polis permettant la récupération des condensats.
• Façade inférieure du capteur d'extraction soudée dans les angles assurant une grande capacité de
rétention des graisses, équipée d'une purge d'évacuation filetée 3/4" gaz et bouchon inox.
• Filtres à chocs tout inox sur toute la longueur, pare flamme, conforme à la norme NF EN 16282-6.
• Tôle d'obturation inox en option.
• Registre à guillotine verrouillable intégré à chaque piquage d'extraction.

2.2 Principe de dimensionnement des hottes selon norme NF EN 16282-2

Pour une efficacité optimale des hottes Novax Chef, les profondeurs et les longueurs minimales à res-
pecter sont déterminées par les schémas ci-après :
Profondeur minimale
P hotte
Hotte NOVAX
0.05
0.30
CHEF
®
Longueur minimale
0.05
0.30
4/20
L hotte
0.05
0.30
NT00000501-NOVAX-CHEF-210217