Recetas - Klarstein 10028559 Mode D'emploi

Sopa de apio nabo, manzana y queso azul
Ingredientes:
• Un poco de mantequilla (puede sustituirla por aceite)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla grande picada
• 500 g de apio nabo
• 250 g de patata
• Sal marina y pimienta negra molida
• Un puñado de hojas de tomillo
• 900 ml de caldo de verduras
• 1 manzana pelada, sin corazón y troceada
• Zumo de ¼ de limón
• Un puñado de perejil muy picado
• 100 g de queso azul desmenuzado (preferiblemente Stilton)
Preparación:
1. Ponga al fuego la mantequilla y el aceite en una olla grande, añada la cebolla y fríalo durante 5-6 minutos
hasta que se poche.
2. Simultáneamente, pele el apio nabo y las patatas y córtelos en daditos de 2,5 cm. Añada ambos a la olla
con un poco de pimienta y las hojas de tomillo. Remueva bien y vierta el caldo. Llévelo a ebullición y cocí-
nelo a fuego lento durante 20 minutos.
3. Añada la manzana troceada con un chorrito del limón y mantenga la olla en el fuego durante otros 5 mi-
nutos hasta que el apio nabo, la patata y la manzana se ablanden completamente. Retire la olla del fuego
y deje que se enfríe.
4. Coloque la cuchilla de cuatro filos en el vaso y bata la sopa en tandas hasta que adquiera una textura
homogénea.
5. Devuelva la sopa a la olla para añadir el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
6. Recaliéntelo bien y añada a continuación el perejil con 75 gr de queso.
7. Divida la sopa en cuencos y espolvoree el queso sobrante en cada ración.
Ingredientes para cuatro personas
Curry massaman
Este curry procedente del sur de Tailandia tiene un sabor verdaderamente especial. Puede que le parezcan
muchos los ingredientes, pero la mayoría de ellos se utilizan para la pasta y su preparación es muy rápida y
sencilla.
Ingredientes para la pasta:
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 5 chiles rojos secos
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
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