Bartscher 70 Serie Installation, Utilisation Et Entretien page 24

Cuisinieres a gaz, cuisinieres mixtes, cuisinieres electriques, plaque grill, fourneaux electriques, vitroceramique
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matériau conforme pour l'utilisation sur circuit de gaz. En amont de chaque appareil doit être
installé, dans une position facile d'accès, un robinet permettant de couper l'alimentation de gaz
lorsque l'appareil ne doit plus être utilisé. Une fois le raccordement effectué, s'assurer de son
étanchéité en utilisant un spray de détection des fuites.
Branchement électrique
Avant de procéder au branchement électrique de l'appareil s'assurer de la correspondance entre la
tension de secteur et la tension pour laquelle l'appareil est prévu. Dans le cas où ces deux tensions
seraient différentes, il est nécessaire de procéder à la modification - si prévue - du branchement
électrique comme indiqué sur le schéma électrique. Le bornier de branchement se trouve, selon les
versions, ou bien derrière le tableau de commande du plan ou bien derrière le tableau de commande
du four (1) (fig.51, pag.14); il est possible d'y accéder en dévissant les deux vis de fixation du
support (2) et en extrayant ensuite le bornier (3). Il est en outre nécessaire de contrôler le circuit de
mise à la terre, de s'assurer que le conducteur de mise à la terre est d'une longueur supérieure à celle
des autres conducteurs et de s'assurer enfin que la section des conducteurs d'alimentation est
adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (elle doit être au moins de type H05 RN-F).
Conformément aux normes internationales en vigueur, doit être installé en amont de
l' appareil un interrupteur à ouverture des contacts de 3 mm minimum qui doit intervenir sur
les seuls conducteurs d' alimentation et non sur le fil JAUNE-VERT de mise à la terre. Cet
interrupteur doit être installé à proximité de l'appareil, doit être homologué et doit être d'une portée
adaptée à la puissance absorbée par l'appareil (voir caractéristiques techniques tab.1 pag. 35).
L'appareil doit en outre être raccordé au système EQUIPOTENTIEL. La borne de branchement se
trouve à proximité du point d'entrée du câble d'alimentation et est reconnaissable par la présence
d'une étiquette marquée du symbole ( voir figure 20 – pag. 9).
En utilisant un interrupteur de sécurité face au courants de panne.:
-
Selon les normatives l'appareil dégage une dispersion de 1 mA pour 1 kW de puissance
installée. Choisir un interrupteur approprié avec tolérance de moins 50%.
-
Brancher 1 appareil par interrupteur
-
Il se peut que l'appareil longtemps en arrêt, enclenche l'interrupteur lors du démarrage. La
cause peut être l'humidité d'isolation. Le problème se règle by passant l'interrupteur y
chauffant l'appareil..
Contrôle de la tenue et de la pression d' alimentation (fig. 21 – pag. 10).
Avant de procéder au contrôle de la pression, il est nécessaire de contrôler la tenue du circuit
d'alimentation de gaz jusqu'au gicleur en utilisant le spray prévu à cet effet (ce contrôle permet de
s'assurer de l'absence de dommage provoqué par le transport). Il est ensuite possible de procéder au
contrôle de la pression d'arrivée, en utilisant à cet effet un manomètre (de type tube en "U" ou de
type électronique à précision de lecture minimum de 0.1 mbar). Pour procéder à ce contrôle, il est
nécessaire de retirer la vis (1) de la prise de pression (2) et de raccorder cette dernière au raccord du
manomètre. Ouvrir le robinet d'alimentation de gaz de l'appareil, contrôler la pression et refermer le
robinet d'alimentation. Retirer le tuyau du manomètre de la prise de pression et remettre en place
sur cette dernière la vis précédemment retirée. La pression mesurée doit être comprise entre les
valeurs mini et maxi figurant dans le tableau ci-dessous:
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