Orved A Mode D'emploi Et D'entretien page 27

CONFEZIONATRICI
SOTTOVUOTO A CAMPANA
6.2.3 CONFEZIONAMENTO DI PRODOTTI LIQUIDI
AVVERTENZA! Con l'abbassamento della pressione all'interno della camera a vuoto, si abbassa il punto di ebollizione del
liquido. Acqua a 23,4 mbar assoluti (corrispondente ad un vuoto del 97,66%) bolle a 20°. La formazione di vapore si fa notare
dalla formazione di bolle nella busta. In questo caso, premere il tasto STOP e reimpostare il parametro VAC ad un livello
tale da evitare la formazione di bolle.
L'operazione viene svolta con l'ausilio del piano inclinato per liquidi (A) disponibile come opzionale.
1) Abbassare il gancio fermacoperchio: il coperchio in plexiglass della campana si apre.
2) Togliere tutti i ripiani ed inserire il piano inclinato (A) nella camera con la parte alta rivolta verso la barra saldante ed il fermo scorrevole (B) regolato
sulla lunghezza della busta.
3) Inserire all'interno della campana la busta contenente il liquido da confezionare,avendo cura di riempirla non oltre la metà (1/2) (Fig. 1).
Appoggiarla in posizione centrata sulla barra saldante, in modo che il lembo aperto risulti sporgente di circa 20mm rispetto alla barra stessa.
4) Ripetere le operazioni descritte nel paragrafo "ESECUZIONE/PROGRAMMAZIONE VUOTO", regolando il tempo per il vuoto ad un livello tale, da
evitare il pericolo di ebollizione.
AVVERTENZE!
• IL PRODOTTO DA CONFEZIONARE DEVE ESSERE ASCIUTTO E FREDDO; SCEGLIERE UNA BUSTA DI FORMATO E SPESSO
RE ADEGUATI ALLA DIMENSIONE, DUREZZA E SPIGOLOSITA' DEL PRODOTTO.
• PRIMA DI INIZIARE LE OPERAZIONI DI CONFEZIONAMENTO SOTTOVUOTO DEI PRODOTTI NELLA CAMPANA, ACCERTARSI
CHE LA LEVETTA DEL RUBINETTO VASI, POSTO SUL LATO SINISTRO DELLE MACCHINE CHE NE SONO PROVVISTE, SIA CHIUSA.
• NELLE MACCHINE A COMANDI DIGITALI CON SENSORE VA EFFETTUATA LA TARATURA ALLA PRIMA MESSA IN FUNZIONE.
• IL VUOTO ASSOLUTO VARIA IN BASE ALL'ALTITUDINE ALLA QUALE E' COLLOCATO L'APPARECCHIO. A LIVELLO DEL MARE,
ESSO E' PARI A -1.0 bar, MENTRE A QUOTA 1000 MT.s.l.m. SI RIDUCE A CIRCA. 0.9 bar.
• IL VUOTO IN CONTENITORI PUO' ESSERE EFFETTATO ANCHE INSERENDOLI DIRETTAMENTE NELLA CAMERA A VUOTO. IN
QUESTO CASO DEVONO ESSERE AZZERATI I TEMPI DI SALDATURA E DI IMMISSIONE GAS (SE PREVISTO).
• PREMENDO IL PULSANTE
INTERROTTA E L'APPARECCHIO PASSA ALLA FASE SUCCESSIVA IMPOSTATA.
• SE IL COPERCHIO SI APRE DURANTE IL CICLO GAS, RIDURRE IL TEMPO DI INIEZIONE GAS.
• LA MACCHINA VIENE TARATA PER UN INTENSITÀ DI SALDATURA STANDARD; SE SI EFFETTUANO MOLTE SALDATURE DI
SEGUITO, LA TEMPERATURA DELLA BARRA SALDANTE AUMENTA. E' QUINDI CONSIGLIABILE RIDURRE L'INTENSITA'.
• PER LA SCELTA CORRETTA DELLE MISCELE DI GAS DA ADOTTARE IN FUNZIONE DEGLI ALIMENTI DA CONSERVARE, CONSUL-
TARE GLI OPUSCOLI DISTRIBUITI DAI PRODUTTORI DI GAS.
• NON E' CONSENTITO L'USO DI MISCELE DI GAS CONTENENTI OSSIGENO O ALTRI GAS ESPLOSIVI.
• EVITARE CON CURA L'ASPIRAZIONE DI LIQUIDI DA PARTE DELLA MACCHINA; SI CONSIGLIA DI EFFETTUARE IL
CONFEZIONAMENTO DI PRODOTTI LIQUIDI O CONTENENTI UN ALTO GRADO DI UMIDITA' SOLAMENTE DOPO AVER ACQUISI-
TO LA NECESSARIA PRATICA SEGUENDO LE INDICAZIONI CONTENUTE NEL PRESENTE MANUALE.
REV. 00 - Cod.: 1500159
A
•
Fig. 1
DURANTE LA FASE DI ESECUZIONE DEL VUOTO, O DI IMMISSIONE DI GAS QUESTA VIENE
USO DELL'APPARECCHIO
27
B
•
Manuale d'uso e manutenzione / Ed. 02 - 2006
I
I