Lagrange Tradi Notice page 21

HARTIGE PANNENKOEKEN
PINK CRÊP'DWICH VAN CLARISSE VILAIN, @BETTERCLAF
Ingrediënten:
Voor het beslag: 350 g boekweitmeel, 1 theelepel zout, 1 ei, 50 cl
water, 25 cl bietensap, boter of zonnebloemolie.
Voor het garneren van een Pink Crep'dwich: 3 eetlepels verse kaas,
fijngesneden bieslook, 1 dikke plak biologische gerookte zalm, 30 g
plakjes komkommer, 30 g radijs, 30 g groene paprika, 15 g augurken.
Bereiding van het pannenkoekbeslag: klop het ei op in een kom,
doe het meel in een kom, maak een kuiltje in het midden en schenk
hierin het opgeklopte ei. Voeg het zout, een klontje gesmolten
boter of een eetlepel zonnebloemolie toe, voeg daarna geleidelijk
aan onder voortdurend roeren het water en daarna het bietensap
toe en meng alles met een garde tot een glad beslag.
Voor een "Pink Crep'dwich": maak
voor pannenkoekbeslag dat met uw pannenkoekenmachine is
meegeleverd. Besmeer iedere koek met
Verdeel de fijngesneden bieslook en de stukjes gerookte zalm
gelijkmatig over het oppervlak van de eerste koek. Leg de plakjes
komkommer, de blokjes groene paprika, radijs en augurk op de tweede
koek. Leg de tweede koek op de eerste en rol ze voorzichtig op.
Rol deze hippe sandwich in bakpapier en bewaar hem zo voordat
u hem op eet.
roze koeken met het recept
2
, eetlepel verse kaas.
1 5
N E D
KAASPANNENKOEKEN
Ingrediënten (voor ca. 12 pannenkoeken): 150 tot 200 g gruyère
of gruyère smeerkaas, 2 eetlepels melk, 1 eetlepel boter.
Bak de pannenkoeken en houd ze warm. Laat de kaas samen met
de melk en de boter smelten. Bedek hier de pannenkoeken mee,
vouw ze in 4 -en en houd ze goed warm op een warmhoudplaat
voordat u ze serveert.
Variant: u kunt de gruyère ook vervangen door Parmezaanse
smeerkaas. U krijgt dan Parmezaanse kaaspannenkoeken.
21