TEMPERATURE E TEMPI DI COTTURA
Cottura lenta/Affumicatura (125-150 °C)
Manzo, agnello o maiale
Ali di pollo
Costolette
Arrosto
Arrostire/Cottura al forno/Grigliare (160-250 °C)
Pollo (pezzi)
Pollo (intero)
Maiale (filetto)
Frutti di mare
Tacchino
Cottura ad alte temperature (250-350 °C)
Hamburger (medium)
Costoletta (medium)
Bistecca (medium)
1 ora/kg
15 minuti/kg
30 minuti/kg
30 minuti/kg
30-45 minuti
60-80 minuti
20-30 minuti
5-10 minuti
2-4 ore
8-10 minuti
6-8 minuti
6-8 minuti
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