Bartscher Deluxe 370164 Mode D'emploi page 62

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On peut congeler les gaufres cuites refroidies. Pour ne pas qu'elles se collent entre
elles, les séparer avec du papier cuisson, puis les congeler dans des sachets ou des
récipients allant au congélateur.
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Retirer ensuite les gaufres du congélateur et les faire décongeler à température
ambiante. Avant de les servir, réchauffer les gaufres au four à 100 °C. Les placer
dans un récipient fermé ou sous une feuille d'aluminium afin qu'elles ne sèchent pas
à cause de la température élevée.
Recette pour des gaufres croustillantes (env. 10 gaufres)
500 g farine
300 g sucre
400 g beurre
œufs
6
2 sachets sucre vanillé
½ cuil. levure ou bicarbonate de soude
1 pincée sel
Mélanger la farine, la levure (ou le bicarbonate de soude), le sel, le sucre et le sucre
vanillé dans un saladier et faire un puits au milieu.
Faire fondre le beurre et le mélanger aux œufs. Verser le tout dans le puits et bien
mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte pendant au moins une demi-heure avant de l'utiliser. Cuire les
gaufres à 200°C pendant env. 1,5 – 2 minutes.
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