Bartscher Deluxe 370164 Mode D'emploi page 82

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Le cialde pronte, una volta che si saranno raffreddate, potranno essere congelate.
Per evitare che si incollino, dovremo inserire tra una cialda e l'altra fogli di carta da
forno o di carta da cucina e congelare i prodotti all'interno di appositi sacchetti o
contenitori.
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Successivamente, estrarre la cialde dal congelatore e scongelarle a temperatura
ambiente. Prima di servirle, scaldare le cialde in forno ad una temperatura di circa
100 °C. Inserirle in un contenitore provvisto di coperchio o avvolgerle in una
pellicola di alluminio. In questo modo, le cialde non si seccheranno per effetto delle
alte temperature.
Ricetta per cialde croccanti (circa 10 pezzi)
500 g di farina
300 g di zucchero
400 g di burro
6 uova
2 confezioni di zucchero vanigliato
½ cucchiaino di lievito in polvere o bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
Mescolare la farina, il lievito in polvere (o il bicarbonato di sodio), il sale, lo zucchero e lo
zucchero, facendo un buco nella parte centrale.
Sciogliere il burro e mescolarlo con le uova. Successivamente, versare il tutto all'interno
del buco creato al centro, fino ad ottenere un impasto uniforme.
Prima di utilizzarlo, lasciare l'impasto in decantazione per almeno mezz'ora. Cuocere le
cialde ad una temperatura di 200°C per circa 1,5 – 2 minuti.
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