Bartscher Deluxe 370164 Mode D'emploi page 221


Trzymając za uchwyt, otworzyć pokrywę i ostrożnie wyjąć
gotowego gofra. Do wyjmowania gofrów korzystać z łopatki
z drewna lub tworzywa sztucznego.

Nigdy nie stosować ostrych, spiczastych lub metalowych
przedmiotów; mogą one uszkodzić powłokę płyt grzewczych.

Odłożyć gotowego gofra na kratkę do ostygnięcia.

Bezpośrednio po wyjęciu gofra można ponownie napełnić
urządzenie ciastem. Wypiec gofry zgodnie z
wcześniejszym opisem.

Po zakończeniu wypiekania gofrów wyłączyć urządzenie przy
użyciu przełącznika Wł / Wył. i odłączyć je od gniazdka
(ciągnąć za wtyczkę!).
Instrukcje i wskazówki

Składniki na ciasto należy wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej. Dopiero po
upływie pewnego czasu przystąpić do przygotowywania ciasta.

Ciasto będzie pulchniejsze, jeśli wcześniej mąka zostanie przesiana.

Oddzielić żółtko od białka. Najpierw dodać do ciasta żółtko. Ubić białko, a na
końcu dodać delikatnie pianę, dalej jej nie mieszając. Dzięki temu ciasto, a w
konsekwencji także gofry /będą bardziej pulchne.

Nie rozpuszczać masła w zbyt wysokiej temperaturze. Dodać je do ciasta gdy
będzie lekko chłodne.

W przypadku przepisów z mlekiem można zastąpić to ostatnie wodą mineralną.
Dzięki temu możliwe będzie użycie mniejszej ilości proszku do pieczenia, ponieważ
woda mineralna zawiera wiele dwutlenku węgla i ma takie samo działanie jak
proszek do pieczenia.

Pozostawić ciasto przynajmniej na pół godziny i dopiero po upływie tego czasu
rozpocząć jego nakładanie. Całe ciasto należy zużyć jednorazowo. Nie należy
przechowywać ciasta przez dłuższy czas.

Dodatki, takie jak orzechy, aromat pieczeniowy itp. dodaje się do ciasta na samym
końcu.

Gofry najlepiej smakują świeżo po wyjęciu z gofrownicy. Można podawać je np. z
cukrem pudrem, miodem, syropem, lodami itp.

W celu otrzymania chrupiących gofrów, należy odkładać je na kratce do ostygnięcia
obok siebie. Jeśli ciepłe gofry zostaną nałożone jeden na drugi, mogą zmięknąć.
- 217 -