Table des Matières
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Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l'enceinte à l'eau additionnée
d'un produit lessiviel non agressif.
Avant toute utilisation, il est impératif d'enlever toute les protections plastiques
intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers.
Avant toute utilisation en mode vapeur ou mixte, s'assurer que le circuit d'eau est
ouvert.
L'ouverture de la porte arrête toutes les fonctions du four sauf le mode refroidissement rapide et
le plafonnier qui reste allumé. Pour l'éteindre, il faut positionner le sélecteur de mode sur 0
Une manette de commande F permet de réguler l'évacuation des buées provoquées par la cuisson
de certains aliments. En mode vapeur ou mixte, le oura doit être totalement ouvert.
ATTENTION LORS DE L'OUVERTURE DE LA PORTE EN MODE VAPEUR, MIXTE
REGENERATION OU REFROIDISSEMENT.
Pour ne pas être aspergé par la vapeur d'eau, ouvrez la porte en 2 mouvements afin
de permettre l'évacuation d'une partie de celle ci.
Conseils d'utilisation :
Avant toute cuisson, il est recommandé de préchauffer le four d'environ 30 à 40° au-dessus de la
température de cuisson du produit. Le préchauffage est particulièrement recommandé pour des
cuissons de faible durée ou de démarrage rapide (ex : feuilletage).
Pour des cuissons longues (rôtisserie), le départ four froid peut-être utilisé, dans ce cas, augmentez
le temps de cuisson de la valeur d'un préchauffage.
Le chargement du four devra toujours privilégier la libre circulation de l'air, un espace de 20 à 30
mm sera conservé entre les préparations et les parois du four.
Pour la cuisson des pâtisseries, il est conseillé de ne pas dépasser la température de 180°.
MANUEL D'UTILISATION
Fermé
-
+
Ouvert
CFE 806 CV - FR - Rév 00 - Modifié le : 29/01/2018
17/23
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