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«CFX 707 RT»
MANUEL GENERAL
« Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l'AFNOR Certification – 11 av. Francis de
Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la conformité au
référentiel NF031.
Caractéristiques certifiées : L'aptitude au nettoyage, et les performances thermiques
Référentiel disponible sur www.marque-nf.com
SOCIETE INDUSTRIELLE DE LACANCHE - Rue Hubert Coste - 21230 LACANCHE - FRANCE
CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié le : 29/08/2017
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Manuels Connexes pour Ambassade de Bourgogne AIR'T CFX 707 RT
Sommaire des Matières pour Ambassade de Bourgogne AIR'T CFX 707 RT
- Page 1 «CFX 707 RT» MANUEL GENERAL « Marque NF Hygiène Alimentaire » délivrée par l’AFNOR Certification – 11 av. Francis de Pressensé – 93571 St DENIS LA PLAINE Cédex. Cette marque certifie la conformité au référentiel NF031. Caractéristiques certifiées : L’aptitude au nettoyage, et les performances thermiques Référentiel disponible sur www.marque-nf.com SOCIETE INDUSTRIELLE DE LACANCHE - Rue Hubert Coste - 21230 LACANCHE - FRANCE CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire MANUEL GENERAL DESCRIPTION TECHNIQUE —————————————————————————————————————————4 AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————5 MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS ELECTRICITE —————————————————————————————————————————9 INTERVENTIONS —————————————————————————————————————————10 SCHEMAS ELECTRIQUES —————————————————————————————————————————12 MANUEL D’UTILISATION AVERTISSEMENTS —————————————————————————————————————————15 UTILISATION —————————————————————————————————————————16 NETTOYAGE —————————————————————————————————————————19 CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié le : 29/08/2017 2/19... - Page 3 Nota : Modèle représenté avec support optionnel CSF 707 RT. MANUEL D’INSTALLATION CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié le : 29/08/2017 3/19...
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Page 4: Description Technique
DESCRIPTION TECHNIQUE CFX 707 RT Four électrique de remise et maintien en température. CONSTRUCTION : Chassis Acier inoxydable Façade Acier Z8C17 • Dimension extérieurs (L x P x H) : 750 x 700 x 860 mm. • Dimensions intérieurs (L x P x H) : 625 x 390 x 548 mm. • Masse des éléments amovibles : Tôle d’aspiration : 2,4 kg. -
Page 5: Avertissements
AVERTISSEMENTS RECEPTION Déballer, vérifier le bon état de l’appareil. En cas d’avaries, signifier les réserves sur le bordereau de livraison, les confirmer, au plus tard sous 48 heures, par lettre recommandée avec accusé de réception auprès du transporteur. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. -
Page 7: Manuel D'installation Et D'interventions
«CFX 707 RT» MANUEL D’INSTALLATION ET D’INTERVENTIONS L’installation doit se faire selon les règles de l’art conformément aux instructions contenues dans cette notice et les règlements en vigueur dans le pays d’installation. Ce manuel sera remis à l’utilisateur après installation. CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié... -
Page 9: Electricite
ELECTRICITE L’installation doit se faire selon les règles de l’art, conformément aux instructions contenues dans cette notice et aux normes en vigueur dans le pays d’installation. ATTENTION : Utiliser un câble souple normalisé (245 IEC 57 ou 245 IEC 66 ou toutes autres natures de câble présentant les mêmes caractéristiques). -
Page 10: Interventions
INTERVENTIONS Réarmement du thermostat limiteur : Il faut retirer le dessus, pour cela : - Déposer la vis A, à l’arrière de l’appareil. - Lever, pousser, dégager le dessus de l’appareil. - Déposer le. Appuyer sur le poussoir repère B. RECHERCHER TOUJOURS la cause d’enclenchement de ce thermostat. - Page 11 INTERVENTIONS Changement du joint de porte : Le joint est maintenu par des agrafes et facilement démontable. Tirer sur le joint aux endroits où sont les agrafes pour les désengager. Mettre en place le nouveau joint. MANUEL D’INSTALLATION CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié le : 29/08/2017 11/19...
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Page 12: Schemas Electriques
SCHEMAS ELECTRIQUES Pour les références et désignations des différents composants se référer tableau 9 en annexe 2 rouge blanc CESIL3049 V2.02 Contact L1 L2 L3 N porte SCE3_016/A 230 V1N~ 400 V3N~ 230 V3~ MANUEL D’INSTALLATION CFX707RT - FT0125_ - FR - Révision 03 - Modifié le : 29/08/2017 12/19... -
Page 13: Manuel D'utilisation
«CFX 707 RT» MANUEL D’UTILISATION Cet appareil est à usage professionnel et doit être utilisé par des personnels qualifiés préalablement informés des instructions contenues dans cette notice. Il doit être installé conformément aux réglementations et normes nationales en vigueur dans un local suffisamment aéré. Tout changement de tension, autre que celui pour lequel il est réglé, doit être réalisé... -
Page 15: Avertissements
AVERTISSEMENTS Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Ne jamais stocker de produits inflammables dans le four ou à proximité. Ceux-ci peuvent prendre feu, de même que les matières plastiques ou tout autre article peuvent être endommagés. -
Page 16: Utilisation
UTILISATION Avant la première utilisation, nettoyer soigneusement l’enceinte à l’eau additionnée d’un produit lessiviel non agressif. Avant toute utilisation, il est impératif d’enlever toute les protections plastiques intérieures et extérieures sous peine de dommages irréversibles aux parois aciers. Four de maintien et de remise en température à commande électronique comportant un casier de chargement 5 niveaux au pas de 67 mm. - Page 17 UTILISATION Remarques : - Si la porte est ouverte, la régulation est stoppée et ne redémarre qu’après fermeture de la porte. Le message « ERR » s’inscrit sur l’afficheur qui clignote. - Dans le cas du mode « Remise en température », lors de l’ouverture de la porte, la chauffe est coupée, la minuterie s’arrête et reprend à...
- Page 18 UTILISATION CFX 707 RT Nombre de rations Chargement par Capacité par Capacité par fournée par barquettes fournée fournée en ration en repas complets Nbre Dimension de la Viande Légumes barquettes/ Total Viande Légumes 21 à 80 barquette niveau Individuelle : 225x180x30 barquettes 6 viandes...
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Page 19: Nettoyage
NETTOYAGE AVANT TOUT NETTOYAGE, FERMER LES ALIMENTATIONS GAZ ET/OU ELECTRIQUE ATTENTION : Il est formellement déconseillé de nettoyer cet appareil à l’aide de produits chlorés. DANGER : CET APPAREIL NE DOIT PAS ÊTRE NETTOYE AUX MOYENS DE JETS D’EAU SOUS PRESSION OU SUBIR D’IMPORTANTES PROJECTIONS D’EAU. Nettoyer les parois avec un produit d’entretien non abrasif.