Table des Matières
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14. Dans le cas où cette pâte est destinée
- Dans les rouleaux (5) pour tagliatelles
à être coupée sous forme de spaghetti
ou de tagliatelle, suivez les étapes 15
à 21 ci-après.
15. Pour passer l'abaisse dans les rouleaux
découpeurs (4 et 5), saupoudrez
légèrement les 2 côtés de farine pour
éviter qu'elle colle aux rouleaux.
16. Pour couper l'abaisse en spaghettis ou
tagliatelles, déplacez les protections
mobiles (3) en laissant à découvert
les rouleaux découpeurs souhaités (4
ou 5).
17. Positionnez le bouton "Marche/Arrêt"
(1) sur "I" pour allumer l'appareil.
18. Introduisez une extrémité de l'abaisse
dans les rouleaux (4 ou 5) de votre
choix :
• Si les rouleaux ne réussissent pas à "couper",
- Dans les rouleaux (4) pour spaghettis
cela signifie que la pâte est trop molle. Dans
ce cas, ajoutez de la farine à la pâte et
repassez-la dans les rouleaux aplatisseurs (6).
• Lorsqu'au contraire l'abaisse est trop sèche
et qu'elle n'est pas prise par les rouleaux
découpeurs (4 ou 5) ou si elle se déchire,
ajoutez un peu d'eau à la pâte et
Spaghetti
faites-la à nouveau passer dans les
rouleaux aplatisseurs (6).
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19. Avant
leur
cuisson,
spaghettis ou tagliatelles sur une
surface plane et aérée ou sur le séchoir
à pâtes (vendu en accessoire Réf. PR
980 A) pour les laisser sécher pendant
30 minutes environ.
Tagliatelle 6 mm
20. Amenez une grande quantité d'eau
salée à ébullition avant d'y verser les
A noter
pâtes fraîches.
21. Laissez cuire de 4 à 5 minutes en
fonction de l'épaisseur des pâtes.
Mélangez délicatement et égouttez-
les à la fin de la cuisson.
A noter
Les pâtes fraîches se conservent de
1 à 2 semaines dans un endroit
frais et sec
(Non fournis avec cet appareil)
déposez
les
A noter
La procédure d'assemblage des accessoires
ci-dessous est valable pour tous les
accessoires manuels nécessitant
l'emploi de la manivelle (10).
• Avant chaque utilisation, suivez les
instructions de la Rubrique "Nettoyage",
page 16.
Remarque importante
Toutes les opérations d'assemblage et
désassemblage des accessoires
doivent être effectuées après avoir
débranché le cordon d'alimentation.
• Placez l'appareil sur un plan de travail
stable pouvant supporter son poids.
• Soulevez le bras de protection (7).
2. Introduisez
accessoires (10) dans le logement
prévu à cet effet.
3. Introduisez une extrémité de l'abaisse
Rouleaux découpeurs
auparavant obtenue (Cf. Rubrique
Linguine 2 mm (Réf. PR 982 A)
"Réalisation de la pâte de base" page
Lasagnette 12 mm (Réf. PR 983 A)
8) dans les rouleaux découpeurs de
Pappardelle 32 mm (Réf. PR 984 A)
l'accessoire.
4. Tournez la manivelle dans le sens des
aiguilles d'une montre pour obtenir la
découpe souhaitée.
5. Déposez les pâtes fraîches obtenues
sur une surface plane et aérée ou sur le
séchoir à pâtes (Réf. PR 980 A) pour les
laisser sécher pendant 30 minutes environ.
1. Installez l'accessoire sur les ergots
de fixation des accessoires (8) en
6. Faites-les cuire dans de l'eau salée
l'enfichant à fond.
pendant 4 à 5 minutes environ.
la
manivelle
pour
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